臺灣特色小吃鳳梨酥的主料：低筋面粉(180克)奶粉(70克)黃油(120克)雞蛋(1個)白砂糖(30克)鹽(2克)臺灣特色小吃鳳梨酥的調料：鳳梨餡(適量)做臺灣特色小吃鳳梨酥所需廚具：電烤箱臺灣特色小吃鳳梨酥的做法圖解步驟
1.黃油室溫軟化，加白砂糖、鹽打發 。
2.分次加入雞蛋，繼續大發，直到黃油發白為止 。
3.篩入低筋面粉、奶粉，攪拌均勻 。
4.把面粉揉成光滑的面團，室溫靜置20分鐘 。
【臺灣特色小吃鳳梨酥的做法（港臺菜）】
5.把鳳梨餡分成小圓球 。
6.把靜置好的面團，分割成小面團，用手壓扁，包入鳳梨餡 。整個操作過程都要帶一次性手套完成 。
7.把包好的面團收口朝下，小心的放入模具中，再把他們反倒烤盤上 。
8.烤箱160度，預熱5分鐘，放入烤盤，中層，160度烤18分鐘 。
9.烤好的鳳梨酥冷卻后脫模，密封4小時后食用口感更好 。這是我沒有模具做的 。
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