這個小吃的味道有點兒像雞米花，只是外面沒有裹雞米花那層炸粉 。這個菜是和清風一束學的，過程比較簡單，就是脫雞骨比較費盡，也許我還沒有掌握要領，有經驗的同學，一定要告訴我啊 。
臺灣小吃鹽酥雞的主料：雞肉(適量)臺灣小吃鹽酥雞的調料：鹽(適量)糖(適量)蔥姜絲(適量)五香粉(適量)醬油(適量)淀粉(適量)椒鹽(適量)辣椒粉(適量)做臺灣小吃鹽酥雞所需廚具：無臺灣小吃鹽酥雞的做法圖解步驟
1.將雞肉洗凈，切小塊 。
2.放在碗里，加入調料A腌制30分鐘左右 。（如果是雞腿肉就去掉骨頭先，我是勉強的去掉2個雞腿的骨頭）
3.將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層淀粉 。（據清風說紅薯淀粉顆粒粗效果好，我因為要做蛋糕家里備了好多袋玉米淀粉，就將就了）
4.鍋中倒油，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，適當的攪動避免雞塊之間粘連，炸至金黃色就可以撈出了 。
5.最后撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻即食 。
【臺灣小吃鹽酥雞的做法（港臺菜）】
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