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西安小吃陜西五仁咸油茶的做法（西北菜）

西北菜

油茶西安的傳統小吃 ， 其實就是油炒面配以各式果仁 ， 冬季喝了驅寒 ， 而且還美容養顏尤其是配上一根煮的軟爛的麻花絕對是老西安早餐的首選之一這個在好多北方城市都有 ， 可能各地做法不盡相同 ， 有些是甜的 ， 有些是咸的 ， 配的吃食也不大一樣今天就給大家推薦一下家庭版制作西安人氣早點--【五仁咸油茶】油茶有牛油炒的 ， 也有香油炒的 ， 我今天就來一個香油版的牛油最好 ， 不過香油已經叫我欲罷不能了 。。。早上喝了兩大碗啊一款不錯的小吃推薦給大家喜歡的話可以來西安嘗嘗
西安小吃陜西五仁咸油茶的主料：面粉(適量)核桃仁(適量)花生仁(適量)瓜子仁(適量)芝麻(適量)西安小吃陜西五仁咸油茶的調料：香油(適量)花椒粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)做西安小吃陜西五仁咸油茶所需廚具：煮鍋、炒鍋西安小吃陜西五仁咸油茶的做法圖解步驟
【西安小吃陜西五仁咸油茶的做法（西北菜）】1.準備原料 ， 果仁略微壓碎一下 ， 也可以不壓碎這樣更有口感
2.鍋中不放油 ， 小火把面粉炒熟炒到微微發黃
3.面粉過篩 ， 把面疙瘩散開
4.鍋中倒油 ， 小火炒香果仁
5.倒入面粉 ， 小火繼續翻炒
6.加入花椒粉和五香粉 ， 一比一不喜歡麻味可以只加五香粉
7.碗中加一大勺炒好的油茶面
8.加入沸水沖開攪拌即可 ， 也可以溫水泄開用微波爐或者鍋煮制
小竅門：提示：果仁應該還有杏仁最后
油選擇牛油最香 ， 油和面的比例基本是1比10,：
炒制基本全程是中小火：
花椒粉麻麻的很提味 ， 我喜歡多一些 ， 不喜歡可以不加：
如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花軟爛的麻花配上油茶香死了 ， 有些賣家比較有特色的油茶上面撒上芝麻鹽和炸好的小麻葉更香

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