東北是玉米主要產區，很多年前東北主食大多是玉米，粘玉米產量較低所以種植的數量不多，每到夏天人們盼望著粘玉米早點上漿，上好漿還沒有老的粘玉米可以煮著吃、烤著吃，還有一種吃法是把玉米用擦菜板擦下來做成新鮮的粘玉米糕，吃起來香甜可口！
東北小吃鮮玉米糕的主料：粘玉米(4個)東北小吃鮮玉米糕的調料：無做東北小吃鮮玉米糕所需廚具：蒸鍋東北小吃鮮玉米糕的做法圖解步驟
1.玉米漿飽滿的新鮮粘玉米 。
2.挑出中間的嫩葉 。
3.用擦菜板把玉米粒擦下來 。
【東北小吃鮮玉米糕的做法（東北菜）】
4.擦下玉米粒的玉米棒留下備用 。
5.連粒帶漿的粘玉米 。
6.把擦下玉米粒的玉米棒用一點點水洗出剩下的玉米漿，放到擦完的玉米粒中（否則太干不成糕） 。
7.把玉米葉放到蒸鍋中，放入玉米糊 。再點綴上幾粒新鮮的黃玉米 。
8.上面蓋上玉米葉，讓玉米糕的香味更濃 。
9.原汁原味香甜可口的玉米糕就可以吃了 。
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