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酸菜大梁骨的做法（東北菜）

東北菜

傳統東北菜 。酸菜是自己家腌的，味道很正 。東北酸菜不是酸菜魚的那種酸菜哦，大家不要弄混 。
酸菜大梁骨的主料：酸菜(1棵)大梁骨(適量)粉絲(1把)酸菜大梁骨的調料：蔥姜(適量)大料(適量)枸杞(適量)基本調料(適量)做酸菜大梁骨所需廚具：炒鍋酸菜大梁骨的做法圖解步驟
1.大梁骨沖洗干凈，酸菜扒開里面的芯沖洗干凈，粉絲也沖洗干凈 。
2.燒開水，把大梁骨煮出血沫，撈出后沖干凈血沫 。
3.另起鍋添水放蔥姜、大料、枸杞熬骨頭湯 。
4.水開后改小火大概熬30分左右，熬好的骨頭湯 。
5.趁熬骨頭湯的時間切酸菜絲，切完后捺干水分 。（我這是自己家腌的酸菜，市場上也能買到真空包處理好的酸菜絲，洗干凈就可以直接用了）
6.熱鍋多放點油爆香蔥姜，放醬油后下酸菜絲翻炒一會兒 。
7.把骨頭湯倒進去，用鹽調味 。鍋開后小火燉啊燉啊 。
8.燉20-30分后湯濃了很多，把粉絲放進去，燒5分鐘就差不多好了 。（我這是粉絲很快就好了，要是用粉條的話那就得早點放，添湯的時候就該放進去了）
9.撒味精和蔥花香菜就可以裝盤，開飯了 。（有海蠣子和紫菜的話放進去燒5分鐘后裝盤就是有名的鮮編了）
小竅門：我用的植物油，要是用豬油會很香 。東北酸菜很配也很吃動物油 。
東北酸菜不是酸菜魚的那種酸菜哦，大家不要弄混 。
【酸菜大梁骨的做法（東北菜）】

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