酸菜的簡易腌制方法 南北方腌制方法不一

1、北方酸菜做法:白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下 , 而后晾涼放入容器中壓緊實 , 第二天注入清水 , 密封好 , 溫度5-10度的環境下腌制30天即可 。
【酸菜的簡易腌制方法 南北方腌制方法不一】2、南方酸菜做法:芥菜清洗干凈 , 晾曬至葉子變軟 , 用食用鹽揉搓均勻后放入干凈的容器中 , 倒入淘米水 , 密封腌制10天即可 。

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