胡蘿卜炒肉絲的做法（明目食譜）
本食譜來自炸醬草兒老師分享的胡蘿卜炒肉絲的做法，所屬分類：下飯菜、明目、午餐、單身食譜，需要烹飪時(shí)間：30-45分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
做胡蘿卜炒肉絲所需食材：主料：胡蘿卜，豬肉
輔料：老抽適量，鹽適量，食用油適量
胡蘿卜炒肉絲的做法步驟：1. 將胡蘿卜切成絲 。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時(shí)后取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮） 。
3. 將凍過的肉切成肉絲 。
4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒 。
【胡蘿卜炒肉絲的做法（明目食譜）】5. 炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色 。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻 。
7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋 。
溫馨提示：肉冷凍一下組織緊密，切起來更容易，冷凍的時(shí)間不能太久，太久肉凍硬實(shí)了就切不動(dòng)了 。因?yàn)楹}卜切成絲比較易熟所有整個(gè)炒菜過程不用另加水 。
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