葡萄酒對人類健康的藥用價(jià)值
葡萄酒的歷史早在我國古代就有，并且我國古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識到葡萄酒的滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身的作用 。《詩經(jīng)》中便有“為此春酒，以介眉壽”的詩句，意思是說用酒幫助長壽 。
【葡萄酒對人類健康的藥用價(jià)值】 《漢書•食貿(mào)志》中說：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾” 。認(rèn)為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂、養(yǎng)生聯(lián)系到了一起 。
我國秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，為我國現(xiàn)存較早的學(xué)重要文獻(xiàn) 。該書共收載三百六十五種，并將分為三品 。的稱上品為君，毒性小的稱中品為臣，毒性劇烈的稱下品為佐使 。《神農(nóng)本草經(jīng)》將葡萄、大棗等五種果實(shí)列為果中上品，記述：“蒲萄：味甘，平 。主筋骨濕痹、、倍力、強(qiáng)志、令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒 。久食，輕身、不老、延年 。可作酒” 。
李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”，“酒，天之美祿也 。面曲之酒，少飲則和血，壯神御寒，消愁遣興” 。正因?yàn)槿绱耍藗兒染茣r(shí)總以祝壽為較好的祝酒詞 。
元朝忽思慧在《飲膳正要》中對葡萄和葡萄酒的功效也作了介紹 。記載：“葡萄酒運(yùn)氣行滯使百脈流暢” 。
《古今圖書集成》記載：“葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華” 。說明了葡萄酒有恢復(fù)疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲、幫助消化和美容的作用等等 。
簡單來說，葡萄酒之所以被譽(yù)為“人類的不苦良藥”，主要因?yàn)槠溆兴拇笾饕＝」δ埽嚎顾ダ稀④浕?。葡萄酒里含有一種獨(dú)特物質(zhì)——多酚，它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性，防止機(jī)體氧化；、 。白黎蘆醇，這種來源于葡萄果實(shí)的神奇元素對防治心腦血管疾病有直接作用，還可以；健全內(nèi)臟機(jī)能 。葡萄酒中的丹寧、色素、類黃酮等物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)、助消化；美容養(yǎng)顏 。女性經(jīng)常飲用葡萄酒，可養(yǎng)氣、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，促進(jìn)胃的消化能力 。當(dāng)然，葡萄酒對人體的益處遠(yuǎn)不止于此 。每天一杯葡萄酒，還能降低血中膽固醇含量、防止心肌梗塞、 。具體說來，經(jīng)常飲用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是堿性的酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥類酸性物質(zhì) 。
2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和；葡萄酒內(nèi)礦物質(zhì)鉀和鈉的含量一般能達(dá)到10：1，從而有效預(yù)防心臟病和高血壓 。
3、葡萄酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病 。其原理是葡萄酒能夠抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白含量 。葡萄酒還可以、抗衰老以及血小板凝結(jié)形成血管阻塞 。
4、葡萄酒可以防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性，因?yàn)槠浜胸S富的酚類化合物 。
5、葡萄酒可以有效預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害，因?yàn)槠浜胸S富的單寧酸 。
6、飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處，可以養(yǎng)氣，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進(jìn)胃腸消化能力 。
7、每天飲用2杯葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發(fā)生率 。
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