黃芽菜肉絲炒年糕做法簡單是豫菜菜譜的常見菜 ， 不一定要看黃芽菜肉絲炒年糕視頻才能學(xué)會 ， 但怎么做黃芽菜肉絲炒年糕最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道黃芽菜肉絲炒年糕吧 。
黃芽菜肉絲炒年糕的介紹：
欲把西湖比西子 ， 淡妝濃抹總相宜 。這是江南糯米食物的代表之一 。清淡而又充滿溫暖 。
黃芽菜肉絲炒年糕的食材和調(diào)料：
黃芽菜1棵鮮香菇3朵肉絲適量水磨切片年糕適量
教您黃芽菜肉絲炒年糕的家常做法 ， 如何做黃芽菜肉絲炒年糕才好吃
一、黃芽菜洗凈切成食指長寬的長條備用
二、鮮香菇洗凈切薄片備用
三、肉絲中加入生姜末、料酒、生粉、鹽腌漬備用
四、大火起油鍋 ， 肉絲快速翻炒 ， 七八成熟出鍋備用
五、大火起油鍋 ， 黃芽菜入鑊 ， 炒至黃芽菜出水 ， 加入鮮香菇繼續(xù)翻炒 ， 待香菇變癟之后加入年糕片和肉絲 ， 繼續(xù)翻炒
六、加蓋燜煮5分鐘
七、加鹽和雞精調(diào)味
八、水淀粉勾芡 ， 關(guān)火即成
家常美食小貼士：
【黃芽菜肉絲炒年糕的做法（豫菜）】一、年糕的分量差不多就是一只手抓一把的量 ， 年糕太多就不好吃了 二、黃芽菜沒有的話用大白菜替代也是可以的 。三、用豬油最好不過 。四、年糕不能太早入鍋 ， 不然容易煮爛 。五、最后勾芡只要非常少的分量就可以 ， 基本上一茶匙的生粉 。因?yàn)槟旮獗旧砭秃苷?nbsp;， 不勾芡其實(shí)也是可以的 。
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