五花肉炒菜花的做法（熱菜菜譜）
怎么做五花肉炒菜花好吃？學做五花肉炒菜花需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的五花肉炒菜花 。
本食譜來自【海藍瀾】老師分享的五花肉炒菜花的做法，所屬分類：下飯菜、午餐，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
菜花，營養(yǎng)豐富，很家常卻又狠美味，那咱就做最受歡迎的五花肉炒菜花~~早些年，俺其實并不太愛吃菜花，而且一直固執(zhí)的認為，它只是個配菜 。那時是因為在外面經(jīng)常吃到的是那種半生不熟，硬硬又有一股說不出來味道的菜花 。導致后來，筷子經(jīng)常在菜花周圍繞行 。可見，第一印象很重要，它影響了俺多年對菜花的排斥 。后來，好吃的飯店多了，翻看的菜譜也多了，自己親自下廚的機會也越來越多，也搞清楚了菜花怎么做才好吃的秘密 。對于其他蔬菜來說，菜花是存放時間較久的一種菜，可以家中常備 。不知做什么菜時，可以來個番茄菜花，干煸菜花，孜然菜花等等一系列菜花菜 。菜花好吃，但表面殘留農(nóng)藥較多 。想起第一次見到小綠蟲從菜花里爬出來的情形，老媽開玩笑的說，菜花之所以香，是因為里面有肉 。。。現(xiàn)在的菜花很難再見小蟲子了，都被農(nóng)藥處理掉了，所以，吃菜花要先焯水再操作，當然你也可以選擇有機菜花，用淡鹽水泡泡再操作也成 。焯水后的菜花再炒，縮短了炒制時間 。加一勺豆豉辣醬，配上紅椒和香蔥，出鍋時淋香油增香，那味道真是叫絕 。
做五花肉炒菜花所需食材：主料：菜花1小顆，五花肉1塊
輔料：姜2片，蒜5瓣，紅椒1個，香蔥3根，豆豉辣醬1勺，鹽適量，香油少許
五花肉炒菜花的做法步驟：1. 將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片 。
2. 鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙 。
3. 鍋燒熱，放油，五層熱放入五花肉片 。
4. 小火煸炒出油 。
5. 繼續(xù)煸炒至肉色微黃 。
6. 放入姜片和蒜片 。
7. 加入一勺豆豉辣醬，翻炒 。（也可用郫縣豆瓣醬）
8. 加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味 。
9. 加入紅椒迅速大火翻炒 。
10. 撒香蔥段 。
11. 關(guān)火，滴幾滴香油 。
12. 開動 。狠下飯哦 。
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