包子花樣做法 是怎么樣的呢
1、仿真蘑菇包:材料：面粉250克 、白糖30克、酵母3克、可樂粉4克、粘米粉4克、綠豆沙適量 。
2、酵母用少量水化開倒入面粉中加入水活成面團醒10分鐘 ， 水的量大概130克 。
3、可可粉、粘米粉混合均勻慢慢加入水成稠一點的糊 ， 水的量大概15克左右 。
4、面團取出使勁揉搓均勻 ， 取大約四分之三的面團搓成長條后分成劑子大約25克左右 。
5、搟成圓片 。包入少許餡 ， 慢慢合攏搓圓 。
6、剩下的面團搓成食指粗的小條 ， 然后再切成小段 。
7、用刷子均勻刷滿蘑菇坯子 ， 要刷的下一點 ， 不然發酵的時候會露出白色來 ， 影響外觀 。
8、放到濕潤的屜布上 ， 依次做完發酵30分鐘左右 ， 要發酵到有裂紋才是最好 。
【包子花樣做法 是怎么樣的呢】9、鍋內加水燒開 ， 放入蒸蓖 ， 中火蒸15分鐘關火 ， 關火后不要立馬打開蓋子 ， 要燜兩分鐘后再打開 。
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