鹽酥蝦臺灣名小吃做法簡單是家常菜的常見菜 ， 不一定要看鹽酥蝦臺灣名小吃做法視頻才能學(xué)會 ， 但怎么做鹽酥蝦臺灣名小吃最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道鹽酥蝦臺灣名小吃吧 。
相關(guān)食材：
蝦
河蝦
鹽酥蝦的做法---臺灣名小吃
這道蝦最早期是用小個的河蝦做成的 ， 慢慢的越來越多人用大只的草蝦來做這道菜 ， 這款蝦的味道非常的好 ， 甜咸鮮香 ， 外酥內(nèi)嫩 ， 制作方法也屬簡單了 ， 因為有的制作方法是先把蝦腌過 ， 再上太白粉再炸的 。
材料：
鮮蝦、蔥花、朝天椒、蒜末、姜末、鹽、細砂糖
制作方法：
01.蝦洗凈 ， 用牙簽從背部剔去蝦線 ， 剪去蝦腳和蝦須 。香蔥切細段 ， 朝天椒去籽切碎 ， 姜 ， 蒜磨成末 。
02.鍋內(nèi)燒熱油 ， （蝦事先用廚用紙吸干凈水份）把蝦投入熱油中 ， 用大火炸不超過1分鐘撈出瀝干油 ，
03.另起炒鍋 ， 放入少量油 ， 冷油把姜 ， 蒜 ， 紅椒 ， 蔥花放入爆香
04.再放入炸好的蝦 ， 轉(zhuǎn)中火放入鹽和細砂糖調(diào)味 ， 翻炒均勻即可 。
制作心得：
1.一開始還想說這款蝦都不事先腌一下就先油炸 ， 放調(diào)味后也只是炒那么短短的時間 ， 怎么會入味呢？本想先腌制一下的 ， 后來想還是先按方子做吧 ， 不行再改正 ， 后來實驗證明 ， 這樣就很好吃了 ， 蝦是很容易入味的 。現(xiàn)在做出來的蝦連蝦殼都可以吃了 。
【鹽酥蝦臺灣名小吃的做法（港臺菜）】2.這道菜還是以咸味為主的 ， 糖只是少量即可 ， 切勿放多了哦 。
推薦閱讀
- 雞蛋蝦仁牛油果色拉的做法（涼菜菜譜）
- 孜然串烤蝦的做法（熱菜菜譜）
- 黑胡椒鮮蝦炒面的做法（熱菜菜譜）
- 韭菜炒河蝦的做法（熱菜菜譜）
- 蝦仁蒸水蛋的做法（熱菜菜譜）
- 鮮蝦蠶豆炒蛋的做法（熱菜菜譜）
- 臺灣笑靨花的功效與作用
- 三鮮蝦仁餃子餡怎么做？
- 炸蝦餅怎么炸得酥脆？
- 大龍蝦怎么做湯好吃