臺灣珍珠奶茶做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看臺灣珍珠奶茶做法視頻才能學(xué)會，但怎么做臺灣珍珠奶茶最好吃，跟著的做法圖解來做這道臺灣珍珠奶茶吧 。
相關(guān)食材：
地瓜
臺灣珍珠奶茶的做法
材料: (以下方法不加珍珠就是普通的奶茶了,只要紅茶和奶精的品質(zhì)好,做出來的味道就一定很棒了)
奶精
珍珠粉圓
紅茶或綠茶
糖粉
沖泡制作方法:
01.咖啡伴侶+紅茶
02.做好的粉圓
03.煮好的粉圓,用涼水沖洗干凈.再用冰水泡著放至待用.
04.先用熱水沖泡一杯紅茶
05.放至少4大匙的奶精放入沖好的紅茶杯里(紅茶的溫度要夠熱) 然后再放入適量的糖粉.
06.把杯蓋蓋緊,把杯子左右搖晃,把里面的茶和奶精充份搖勻.這時如果要喝熱的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝涼的,就在里面加入冰塊
再繼續(xù)搖,讓茶快速冷凍下來.再加入珍珠.(不過沖的時侯要濃一點(diǎn),不然冰塊下去就釋稀了)
煮粉圓的方法:
鍋內(nèi)燒開水,把粉圓投入,用中火煮約10至15分鐘,煮的過程中要不停用筷子攪拌,不要讓粉圓粘在一起.見粉圓成半透明狀,中間一點(diǎn)還沒透明時即可熄火,把鍋蓋蓋上,燜上15分鐘即可.取出粉圓用涼水沖洗干凈,再用冰水浸泡著.
下面附珍珠粉圓的做法:
01.細(xì)膩的地瓜粉100克 + 細(xì)膩的紅糖 60克 (兩者都用攪拌機(jī)事先磨過的)
02.把兩者放入盆內(nèi)混合.
03.加入涼水把粉,糖混合成一面團(tuán)狀.
04.雖然表面看起來濕濕的,里面還是有些偏干的狀態(tài).
05.往里面再投入一些干的地瓜粉,用手順時針方向攪拌,把面團(tuán)攪成了一個個小塊.
06.一直攪一直攪,,面團(tuán)的小塊變成了小圓球.
07.再繼續(xù)灑干粉,還是用手順時針方向攪拌
08.取一顆粉圓出來檢視,如果很容易松散的話,證明還沒有攪夠.還要繼續(xù)攪,一直攪到一顆顆粉圓不容易松散為止.因?yàn)槭鞘止嚨?
粉圓滾出來,會大小顆粒不一樣...我要手工一顆顆的把它分成三份.
【臺灣珍珠奶茶的做法（港臺菜）】
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