怎么做南瓜花朵饅頭好吃？需要哪些食材？小編為您提供南瓜花朵饅頭的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味南瓜花朵饅頭 。
【南瓜花朵饅頭的做法（青少年食譜）】秋天南瓜成熟季節(jié)，做了南瓜雙色花朵饅頭，十分好看 。制作這個花朵饅頭，首先我們需要用的是兩種顏色的面團，除了南瓜，我們還可以用到紅心火龍果、胡蘿卜，菠菜，紅糖、紫薯等天然色素來制作 。其次對于要造型的饅頭，我們通常用的是一次發(fā)酵的方法，也就是面團揉好以后，就開始整形，這樣也更加的省時省力
做南瓜花朵饅頭所需食材：南瓜面團：熟南瓜泥120克，面粉200克，干酵母2克，牛奶25克，白面團：面粉200克，牛奶105克，干酵母2克，南瓜花朵饅頭的做法步驟：
步驟1：南瓜用的是肉質(zhì)比較干的圓南瓜，蒸熟后，趁熱把南瓜壓成泥 。
步驟2：用120克的南瓜，25克左右的牛奶，和面粉，干酵母和面成團 。這里需要注意，如果你的南瓜含水比較多，就先不要加入牛奶了，之后再看面團的軟硬程度，適當加入，揉面到盆光，面光，做成南瓜面團，覆蓋保鮮膜 。然后制作白色面團，同樣也揉成光滑的面團 。
步驟3：無需發(fā)酵，取第一次和好的南瓜面團，可以稍微撒一些干面粉，搟開大的薄片，厚度大約4毫米 。
步驟4：用一個圓形的模具，或者杯子口，壓出圓形的圓片 。剩余的面團我們可以接續(xù)搟成薄片，壓出圓 。
步驟5：白色面團和南瓜面團一樣，搟成約4毫米厚的薄片，用比南瓜圓片小一圈的模具，壓出小圓片 。
步驟6：把白色小圓片，放到南瓜圓片上，稍微壓扁一些，讓兩色面片更加貼合 。
步驟7：用刀把圓平均分割成4份，也就是十字切法 。
步驟8：再切一個圓片，準備好8個直角扇形，分別按照圖示，壓起來 。用手稍微摁壓一下 。
步驟9：用刀背輕輕的壓出中線，再用叉子，壓出花瓣 。為了防止面團粘到案板，可以再案板上撒一層薄薄的面粉，不要太多 。
步驟10：取一點白色的面團，搓成兩面尖中間鼓的圓條作為花心，放到第一個扇形的邊緣 。
步驟11：從第一個扇形開始，裹住花心，全部的卷起來 。
步驟12：按照剛才壓出的中線痕跡，攔腰切開，一分為二 。花朵的形狀就出來了，切面也非常漂亮 。
步驟13：所有的都這樣制作完成，對于一些邊角料，我們可以直接做成圓形的饅頭 。
步驟14：除了制作花饅頭外，我們還可以做成雙色饅頭 。兩色面片疊加，卷起來，切成大小一樣的段，就是如圖所示的樣子了 。
步驟15：把他們都放入烤箱中，或者蒸鍋中，進行發(fā)酵，發(fā)酵的程度，就是生坯明顯變大，而且表面很光滑，摁壓有彈性不塌，可以輕輕回彈 。時間大約35-40分鐘 。
步驟16：發(fā)酵好之后，蒸20分鐘即可 。
步驟17：蒸好的花饅頭，表面光滑，蓬松柔軟 。緊握饅頭松手會回到原來的形狀，就成功了 。
步驟18：成品美味
步驟19：成品
溫馨提示：1、造型饅頭大多采用的是一次發(fā)酵法，關鍵要注意的就是整形好之后的發(fā)酵，一定要判斷好 。發(fā)酵不足，會導致表面皺皮，口感發(fā)硬 。發(fā)酵過度會表面粗糙，口感欠佳 。2、這個花饅頭，需要用到2個不同大小的圓形，疊加圓心后，相差8毫米的寬度，制作出來的最好看 。3、用叉子壓出花瓣的形狀，壓痕可以稍微壓重一點，這樣經(jīng)過發(fā)酵還會比較明顯 。
推薦閱讀
- 用炒菜的鍋可以蒸饅頭嗎
- 吃了饅頭、花卷、餅等這些面食后，感覺很燒心，這是怎么回事呢？
- 金沙南瓜的做法（家常菜）
- 南瓜盅蒸雜糧飯的做法（青少年食譜）
- 南瓜饅頭的做法（青少年食譜）
- 低糖低脂燕麥南瓜派的做法（青少年食譜）
- 黑南瓜子粉的好處是什么？
- 南瓜吐司的做法（家常菜）
- 用大蝦可以做哪些菜
- 黑米面饅頭的做法