怎么做山黃皮燜黃花魚好吃？需要哪些食材？小編為您提供山黃皮燜黃花魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味山黃皮燜黃花魚 。
這幾天整理了櫥柜 ， 看到年初腌制的那一大瓶山黃皮 ， 打開一聞 ， 酸香誘人 ， 山黃皮特殊的氣味直沖鼻息 ， 口水立刻流下來了 。說到這個小果子 ， 很多人可能沒見過 ， 因為它是盛產(chǎn)在廣西一帶的水果 ， 出了廣西 ， 基本很難見到 。山黃皮屬于黃皮果的一種 ， 果實黃白色 ， 比一般的黃皮個頭小很多 ， 但它的果皮光滑 ， 無黃皮果實的毛糙感 ， 吃起來味道酸甜 ， 還帶著一股特殊的香氣 ， 在初夏 ， 很多人會直接食用用于消暑解渴 ， 當然 ， 當?shù)厝藭I上十幾斤 ， 洗洗晾晾加鹽和醋腌制起來 ， 平時做魚炒鴨肉往里放上一些 ， 滋味真是回味無窮 。
做山黃皮燜黃花魚所需食材：【山黃皮燜黃花魚的做法（青少年食譜）】黃花魚1條 ， 玉米淀粉3勺 ， 山黃皮15克 ， 香蔥1根 ， 香菜1根 ， 姜片4片 ， 指天椒1根 ， 醬油15克 ， 蠔油5克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉1克 ， 熱水大半碗
山黃皮燜黃花魚的做法步驟：
步驟1：準備好材料 ， 黃花魚買了個一斤多的 ， 家里的魚盤基本裝不下 ， 總有種要躍龍門的姿勢 ， 哈哈哈 。
步驟2：將黃花魚開肚去掉里面的肚腸 ， 那層黑膜要用刷子刷干凈 ， 這才能夠讓魚不腥哦 。
步驟3：黃花魚清洗干凈后 ， 用廚房用紙吸收水分 ， 此時不粘的一步來了 ， 篩上一層薄淀粉 ， 這層淀粉能夠給魚皮做成一層保護膜 ， 就算你怎么翻魚皮都不會破哦~
步驟4：熱鍋 ， 鍋內(nèi)倒入適量的油 ， 放入敷了薄淀粉的黃花魚 ， 中小火慢煎 。
步驟5：一面煎好后 ， 翻另一面繼續(xù)煎到金黃 ， 放上姜片 ， 裹了淀粉的魚真的很耐翻哦 。
步驟6：把醬油 ， 蠔油 ， 料酒 ， 胡椒粉和山黃皮和清水混合成醬汁 ， 倒入鍋內(nèi) ， 中火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮 ， 不斷的用勺子把醬汁淋上魚身上 。
步驟7：蓋上鍋蓋中火燜5分鐘 。
步驟8：開鍋放入香菜蔥花段即可出鍋了 ， 超級香~
步驟9：做好的黃花魚超級入味 ， 酸香可口 ， 魚肉鮮嫩得很
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