肉末釀豆角的做法（青少年食譜） _豆角

怎么做肉末釀豆角好吃？需要哪些食材？小編為您提供肉末釀豆角的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味肉末釀豆角。
只要花點(diǎn)小心思，平常的食物也能變出新花樣。就比如這個(gè)肉末釀豆角一樣，跟平時(shí)的肉末炒豆角的材料基本一致，只是稍作改變弄了個(gè)造型，頓時(shí)感覺(jué)新奇有趣起來(lái)，從視覺(jué)上就能吸引孩子的注意力，吃的時(shí)候心情也更加美好！
做肉末釀豆角所需食材：豆角1把，肉末100g，雞粉8克，料酒5克，蠔油10克，生抽15克，淀粉10克，花生油適量
肉末釀豆角的做法步驟：
步驟1：豆角洗干凈摘取頭尾。
步驟2：鍋里放入適量清水加入少許鹽煮開(kāi)，放入豆角焯下水，撈出過(guò)涼水控水備用。
步驟3：瘦肉洗凈剁成肉末。
步驟4：胡蘿卜洗凈削皮先切片切絲再切成小丁。
步驟5：將肉末放入深碗，倒入料酒，蠔油，生抽，雞粉，淀粉朝一個(gè)方向攪拌上勁。靜置五分鐘左右。
步驟6：取一根豆角編成圓環(huán)狀，首尾相連，就像打結(jié)那樣，先打一個(gè)結(jié)然后另一頭從圓圈不斷穿插進(jìn)去，編成一個(gè)個(gè)圓形花環(huán)狀即可。
步驟7：將和好的肉餡塞到豆角中間，依次塞滿(mǎn)壓實(shí)一點(diǎn)即可。
步驟8：將做好的豆角放入蒸烤箱內(nèi)，選擇純蒸模式，105度蒸制12分鐘即可。
步驟9：蒸好取出即可上桌。怕不夠味也可以用蠔油雞粉再加入淀粉水勾薄芡，在澆點(diǎn)芡汁。
溫馨提示：【肉末釀豆角的做法（青少年食譜）】1、豆角焯水大概一分鐘就足夠了，時(shí)間別太久。水中加點(diǎn)鹽可以保持豆角的顏色翠綠。焯水后過(guò)冷水可以讓豆角口感更加爽脆。2、肉末中加點(diǎn)淀粉避免在蒸制過(guò)程中散開(kāi)不成團(tuán) 。

肉末釀豆角的做法（青少年食譜）

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