茅臺酒始于哪里

1、茅臺酒即赤水河釀酒發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，古稱大涉水、安樂水，后為赤虺河，再后稱赤水河，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。“集靈泉于一身，匯秀水而東下”的赤水河，是一條美酒飄香的河，也是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區(qū)；
2、歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》。《史記·西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎所產(chǎn)的名酒“枸醬” ，情不自禁地贊曰：“甘美之” 。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史；
【茅臺酒始于哪里】3、真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元明期間，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣陸續(xù)興建，茅臺當(dāng)時的釀酒技術(shù)已開創(chuàng)了獨具特色的“回沙”工藝，所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒順赤水河入川后經(jīng)長江遠(yuǎn)銷，陸路則翻山越嶺由馬幫馱運銷往貴陽等地。

茅臺酒始于哪里

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