怎么做抱蛋鮮蝦煎餃好吃？需要哪些食材？小編為您提供抱蛋鮮蝦煎餃的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味抱蛋鮮蝦煎餃 。
做抱蛋鮮蝦煎餃所需食材：餃子皮10張，豬肉餡100克，雞蛋2個，蝦10只，姜末5克，蔥末5克，料酒1大勺，生抽1大勺，芝麻香油2克，鹽1小勺，蠔油1勺，白胡椒1勺
抱蛋鮮蝦煎餃的做法步驟：
步驟1：從蝦頭第二節(jié)處將蝦線調出來 。
步驟2：除蝦尾外剝掉蝦皮和蝦頭 。
步驟3：用鹽、料酒、白胡椒腌制一下 。
步驟4：肉餡加入調料 。
步驟5：順一個方向攪打上勁 。
步驟6：餃子皮中間放入適量肉餡，上面放一個蝦，蝦尾漏外面 。
步驟7：將中間捏緊，兩頭不捏，蝦尾漏出來 。
步驟8：做好10個 。
步驟9：平底鍋放少許油碼放好蝦餃，小火煎制 。
步驟10：雞蛋加少許鹽打散 。
步驟11：過遍篩去除泡沫使蛋液更細膩 。
步驟12：煎至底部金黃 。
步驟13：將蛋液從中間和蝦餃間隙倒入，不要倒在蝦餃上 。
步驟14：晃動鍋使蛋液均勻分布 。至蛋液凝固即可 。
步驟15：撒香蔥和熟黑芝麻 。
步驟16：用刀將雞蛋和蝦餃切塊吃 。
步驟17：蘸上醋或者自己喜歡的料汁 。
【抱蛋鮮蝦煎餃的做法（青少年食譜）】步驟18：成品圖
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