擔擔面的做法（紅薯）
本食譜來自【寶媽和寶囡】老師分享的擔擔面的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用紅薯 。一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適 。
怎么做擔擔面好吃？學(xué)做擔擔面需要哪些食材？為您提供擔擔面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味擔擔面 。
小時候喜歡去奶奶家，和一群小朋友在村子里瘋跑，各種淘氣 。上山采野果，下河摸魚，抓小蝦米喂雞 。農(nóng)村里多的是自家種的芋頭地瓜南瓜，收回堂屋里堆滿滿的 。挑一籃子拎到水渠邊洗干凈，放在大鍋子里柴火燜出來，很香甜 。吃不完的地瓜磨成粉洗出來沉淀，就是紅薯粉了，剩下的糟糟貼墻上，干了揭下來可以喂豬 。這個擔擔面就是紅薯粉加雞蛋做的，可以燒湯也可以炒，吃著QQ的 。
做擔擔面所需食材：【擔擔面的做法（紅薯）】主料：紅薯粉 適量，雞蛋一個，西紅柿一個，洋蔥半個，小青菜一小把
擔擔面的做法步驟：1. 農(nóng)家紅薯粉適量
2. 加水攪拌
3. 過濾一次，濾掉雜質(zhì)
4. 打入一個雞蛋，攪拌均勻
5. 起鍋，滑入一小勺油，舀一大勺紅薯粉水到鍋子里 。
6. 轉(zhuǎn)動鍋子，攤成一個紅薯面皮 。平底鍋操作比較方便
7. 接下來就一勺油一勺紅薯粉水一張面皮完成所有的面皮
8. 全部攤好后就可以開始燒擔擔面了，準備大蒜一瓣，洋蔥半個西紅柿半個，小青菜一小把，面皮切成寬一點的條條
9. 鍋燒熱滑入油爆香大蒜洋蔥，下西紅柿炒出沙，喜歡西紅柿酸酸的味道，早餐吃很打開胃口 。然后加水，加入調(diào)料，小青菜放入，最后放擔擔面略煮
10. 美好的一天從早餐開啟，簡單又好吃的擔擔面 。
溫馨提示：紅薯粉調(diào)成紅薯粉水，我是按自己的感覺來，厚了就加點水，太稀就加點紅薯粉，做幾次就能掌握了 。紅薯粉容易沉淀，攤面餅，每一次都要將水攪一攪再舀一勺下鍋 。
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