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水果酒做法大全

春夏交替，各種各樣的新鮮水果讓人垂涎欲滴，如果是做成水果酒，更是美味不可抵擋啊！今天好酒網小編就來給大家說說各種水果酒的制作方法！
藍莓酒成本沒有想像的貴
原料：300克藍莓、一個檸檬、一斤燒酒、50克冰糖 。
做法：將檸檬剝皮對切，和藍莓、冰糖和燒酒一起放入干凈、無水、無油的廣口瓶中，置于陰涼處保存 。1個月后，取出檸檬，3個月后，取出藍莓，藍莓酒即制作完成 。
荔枝酒香味較濃的水果酒
原料：一斤荔枝、350毫升高粱酒、冰糖若干（根據愛吃甜的喜好來） 。
做法：挑選上好的荔枝，剝皮后（不必去籽）一起放入干凈、無水、無油的廣口瓶中，一層荔枝，一層冰糖，六七分滿后倒入高粱酒，沒有高粱酒用燒酒代替也行，度數越高香味越醇 。封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可以喝了 。
桑葚酒滋陰適合女士
原料：一斤桑葚、兩斤白酒、50克冰糖 。
做法：桑葚清洗過程中容易破皮，因此無需水洗，挑干凈沒有破損的桑葚倒入干凈無水無油的瓶子中，加入冰糖倒上酒，密封保存一周后即可飲用，也可以放在陰涼處靜置到秋冬季節再喝 。
青杏酒濃郁果香欲罷不能
原料：兩斤青杏、一瓶真露（360毫升）、200克冰糖、二兩二鍋頭 。
做法：青杏洗凈控干水分，將青杏放入干凈、無水、無油的密封瓶子，加入冰糖，倒入真露和一小杯二兩的二鍋頭，混合靜置 。之后冰糖就不斷地溶解，酒會變成一種渾濁的乳白色，大約三十天以后青杏的香氣就會糅合在酒里 。
櫻桃酒本地櫻桃甜少放糖
原料：兩斤櫻桃、一斤白酒、200克冰糖 。
做法：這個方子也是“三月輕愁”經過實踐后提供的 。首先將櫻桃洗凈，晾干，去籽，放入干凈、無水、無油的密封瓶子里，加適量冰糖，用白酒浸泡，密封半個月即可飲用 。
楊梅酒酸甜可口顏色艷麗
原料：一斤楊梅、一斤二兩白酒、220克冰糖 。
做法：將楊梅的梗和葉去掉，用水清洗干凈，較好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干 。將楊梅放入干凈、無水、無油的密封瓶子里，撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可 。
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瓶子和水果風干別沾水
1.看完這些水果酒的方子，細心的讀者可能會發現，每個方子都強調要放入干凈、無水、無油的容器里，否則瓶中的雜質和菌落都有可能引起果實腐敗，導致果酒變質 。容器較好用熱水燙一下，或用高度白酒擦拭 。
2.水果酒多用高度白酒浸泡水果，這樣含在水果中的果汁容易被浸泡出來，顏色漂亮，口感也比較醇厚 。不過也有特例，像青杏酒就要用到酒精度比較低的韓國燒酒才爽口 。
3.水果清洗后務必瀝干或自然風干，這樣釀出的酒才不會走味 。釀水果酒以天然水果較好，添加的冰糖量依照各人口味而定 。
【水果酒做法大全】4.所有密封容器，務必除去水汽后密封保存，并存放在陽光無法直曬的陰涼處 。“洛庫洛庫”說，如果家中冰箱夠大，還可以放置在冷藏室中，效果就像存放在地窖中一樣哦 。

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