肉圓的做法（湖北小吃）
肉圓的食材和調料：中筋面粉250克開水125克冷水50克油少許
教您肉圓的家常做法，肉圓怎么做好吃【肉圓的做法（湖北小吃）】1.準備材料，蔥清洗干凈，姜清洗干凈
2.倒入打散的雞蛋
3.將蔥姜切成細末備用
4.豬肉和雞肉分別絞好，放在一起
5.再倒入玉米淀粉
6.加入十三香
7.攪拌時的樣子
8.加入菜籽油
9.加入雞精
10.加入胡椒粉
11.這時，鍋里可以開始燒水，要將水燒開 。但不要翻滾
12.攪拌好的樣子，如圖
13.看到這個，我就想到的電動打蛋器 。家里有電動打蛋器的用起來，省力
14.倒入水，水適量添加 。別一次加太多 。肉圓好吃的原因在于加了雞肉 。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口
15.然后開始攪拌 。順時針攪拌
16.用家里喝湯的小勺子 。一手抓起肉糊，擠出一個圓球 。放在小勺子上
17.然后用勺子托起肉圓
18.注意弄圓點
19.好了，到勺子上了
20.再順著下鍋
21.做好的第一個肉圓，先品嘗一下
22.真好吃啊 。得到女兒的夸獎 。繼續下其他的 。家里如果沒有稱，可以如此操作 。這樣做出來的肉圓就有數了 。如果少鹽，可以再加些鹽攪打
23.然后繼續往鍋里下肉圓
24.直到鍋里都分布的著肉圓 。別全下進去了 。全下進去，肉圓太擠了，就不圓了
25.下好后 。用中小火煮一會兒
26.然后再讓湯滾起來 。過一會兒就熟了
小貼士1，肉圓要想好吃 。水不可少 。水放得多，肉圓就嫩 。一嫩，吃起來就沒有肉的那種硬實的感覺了 。但你也別太稀了 。太稀不成型，下鍋就爛了 。不是圓的了 。和紅燒的肉圓不同 。紅燒的肉圓因為要下鍋炸 。所以會加些糯米或油條或藕等來中和油膩感 。
2，不管是紅燒肉圓，還是清湯肉圓 。攪打很重要 。讓肉圓攪打上勁，這樣吃起來才有口感 。不會松散 。
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