新疆羊肉抓飯 新疆羊肉手抓飯的地道做法
【新疆羊肉抓飯 新疆羊肉手抓飯的地道做法】1、主料：羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡蘿卜1根、紅皮洋蔥1個 。
2、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量 。
3、羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時左 右，使其入味 。
4、坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出 。再下入羊肉翻炒，加鹽調味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火將湯煮開后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘 。
5、大米洗凈，放入電壓力鍋內，將煮好的羊肉湯放入（量與平時蒸米飯的量相同即可），再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進鍋里，與米拌勻后按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘 。
推薦閱讀
- 蔥爆羊肉的做法（港臺菜）
- 蔥爆羊肉的做法（西北菜）
- 大盤雞的做法（西北菜）
- 正宗地道陜西羊肉泡饃的做法（西北菜）
- 老北京涮羊肉有哪些特色
- 新疆大盤肚的做法（清真菜）
- 新疆馕的做法（清真菜）
- 蒜薹羊肉絲的做法（清真菜）
- 鷹嘴豆羊肉丁的做法（清真菜）
- 新疆紅燒羊拐的做法（清真菜）