蝦干的做法有哪些步驟？蝦干有什么好處？
說到蝦干很多人都不會感到陌生，因為蝦干在我們的日常飲食中可以說是非常普遍的，而且不少人平時也都很喜歡吃蝦干，其中許多人都希望自己能夠在家做出美味的蝦干食用，那么蝦干的做法有哪些步驟？吃蝦干有什么好處？怎么做出美味的蝦干？
1、日曬蝦干
鮮蝦曬出來的蝦干，有嚼勁，鮮嫩可口，容易保存，因為水分大部分蒸發，而可以存放較久的時間制作蝦干的方法其實很簡單，但是要好吃和經久好吃就是一門道了
2、選蝦
選的蝦是美洲白蝦，有淡水的也有咸水的，重點是不要有土臭味，這是蝦區分好不好吃的重點，再沒煮之前，盡量讓它活著，死了的蝦又是另外一種口感了 。海蝦殼的鈣含量太大，硬！ 如果不是特別嗜好，就不要曬海蝦了，河蝦的殼可以食用，是補鈣強身健體的好東西 。
3、煮蝦
蝦清洗干凈，鍋的底層放入青菜，中間放蝦，上面撒鹽，適當放入姜蔥蒜（依個人口味而定）
4、煮完再曬
這點一定要把握好，周圍空氣不要太差，保證煮完有連續的兩天的大晴天（個人曬3天，放海邊農村的天臺）基本 就是每天給它們一個個翻 。就這樣等足2~3天就可以食用了曬得多久也靠你自己把握，畢竟有些人喜歡還有點汁的，馬上可以吃光就不怕，有些需要留著花前月下，一壺清茶隨著幾只蝦干慢慢嚼的，那就可以曬干一點，可根據用戶需求來區別曬的時間 。
5、醬油河蝦做法
醬油河蝦的具體方法步驟如下：
【蝦干的做法有哪些步驟？蝦干有什么好處？】（1）首先往鍋中倒入適量的水并燒開；
（2）將洗凈的河蝦倒入鍋中，在此過程中需要用筷子或鍋鏟翻一翻蝦子，等到蝦子全身變透紅時就可以將蝦子撈出，并瀝去多余的水份；
（3）另起油鍋還是加熱，倒入姜、蒜片爆香；
（4）接著把河蝦倒入鍋中和姜、蒜一起滑炒，再加入一勺料酒、生抽、老抽以及少許鹽；
（5）最后滑炒一兩分鐘至均勻后就可以出鍋食用 。
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