本食譜來自【茤羋寶貝】老師分享的糯米珍珠丸子的做法 ， 所屬分類： ， 需要烹飪時間：30~60分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做糯米珍珠丸子好吃？學做糯米珍珠丸子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的糯米珍珠丸子 。
珍珠丸子又名蓑衣丸子 ， 是湖北沔陽（今仙桃市）著名的漢族小吃 。其風味獨特、清香細嫩、鮮香可口 。珍珠丸子可以直接食用 ， 也可以蘸料搭配著吃 。珍珠丸子位在沔陽三蒸之首 。將糯米淘洗并用溫水浸泡 ， 然后撈出濾干 。再將肉糜、胡蘿卜末、香菇末 ， 碎木耳攪勻 ， 擠成肉丸 ， 放入糯米中滾上一層米 ， 用手輕壓表面 ， 把一部分糯米壓入肉餡中 。蒸制前 ， 鋪上一層胡蘿卜片 ， 不易粘盤
做糯米珍珠丸子所需食材：主料：糯米150g ， 肉糜300g ， 胡蘿卜1 根 ， 香菇5個 ， 干木耳30g ， 料酒25ml ， 生抽10ml ， 鹽3g ， 胡椒粉1g ， 雞精1g
糯米珍珠丸子的做法步驟：1. 肉是買的現成肉糜 ， 胡蘿卜去皮洗干凈切幾片備用 ， 剩下的用料理機打碎 ， 干香菇和干木耳溫水泡軟瀝干水分也用料理機打碎
2. 把肉糜和其它配菜放入碗內
3. 加入料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 胡椒粉、雞精拌勻
4. 糯米洗凈溫水浸泡30分鐘 ，
【糯米珍珠丸子的做法（家常菜）】5. 擠成丸子狀放入糯米里滾一圈壓實 ，
6. 胡蘿卜片擺在盤子上 ， 放上糯米丸子 ，
7. 上鍋蒸30分鐘即可
8. 成品
學習【茤羋寶貝】老師分享的食譜——《怎么做糯米珍珠丸子好吃》以后 ， 你學會了糯米珍珠丸子最正宗的做法嗎？
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