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姜黃的食用方法_姜黃的吃法和功效？

本品為姜科植物姜黃的干燥根莖.冬季莖葉枯萎時采挖,洗凈,煮或蒸至透心,曬干,除去須根供藥用.主產于四川、福建、江西等地.《日華子本草》記載"治瘕血塊,癰腫,通月經,治撲損瘀血,消腫毒,止暴風痛冷氣,下食."姜黃還可作調味品、色素、香料、染料、殺蟲劑等
【性狀及選購】本呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2~5厘米,直徑1~3厘米.表面深黃色粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,并有圓形分枝痕及須根痕.質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤,內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在.氣香特異,味苦、辛.
以體形長圓、質堅實、斷面橙黃色者為佳.
【貯存常識】置陰涼干燥處.
【性味功效】辛、苦,溫.歸脾、肝經.破血行氣,通經止痛.
【化學成分】本品主要含揮發油,揮發油成分為姜黃酮、姜烯、水芹烯、香檜烯、18-桉葉素、龍腦等.尚含姜黃素等.
【藥理作用】本品提取物對實驗性高血脂有明顯的降低作用,能增加心肌營養性血流量,增強纖溶酶活性,抑制血小板聚集.可增加膽汁分泌,加強膽囊收縮,對子宮有興奮作用,使子宮陣發性收縮增強.此外還有保肝及抗炎作用.
【臨床應用】用于胸脅刺痛,閉經,癥瘕,風濕肩臂疼痛,跌打腫痛.
(1)用于血瘀氣滯諸證.本品辛溫行散,破血行氣治血瘀氣滯寒凝,心腹疼痛難忍者,常與當歸、烏藥等配伍;治血滯經閉、痛經,常與術、川芎等活血藥配伍,如姜黃丸
(2)用于風寒濕痹.本品外散風寒,內行氣血長于行肢臂而通利血脈,善治風寒濕痹肩臂疼痛.
【姜黃的食用方法_姜黃的吃法和功效？】此外,本品外用治療癰瘍瘡癤初起,紅腫熱痛,與大黃、白芷等研末外敷,如如意金黃散.
現代臨床報道有治療高脂血癥,作膽囊系造影劑等用途.
【用法用量】3~9克外用適量,研末調敷.
【應用注意】血虛而無氣滯血瘀者忌服.據報道個別患者服后出現大便次數增多和輕度胃部不適,停藥后可自行消失.
【單驗方】治療牙痛:姜黃、細辛、白芷等份,為細末,擦二三次,鹽水漱口.

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