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澤瀉的食用方法_澤瀉的吃法和功效？

本品為澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖.冬季莖葉開始枮萎時采挖,洗凈,干燥,除去須根及粗皮供藥用.生長于沼澤地,而功善瀉,故名.主產福建、四川、江西,此外貴州、云南等地亦產.澤瀉出自《神農本草經》,被列為上品.
【性狀及選購】本品呈類球形、橢圓形或卵圓形,長~7厘米,直徑2~6厘米.表面黃白色或淡黃棕色,有不規則的橫向環狀淺溝紋及多數細小突起的須根痕,底部有的有瘤狀芽痕.質堅實,斷面黃白色,粉性,有多數細孔.氣微,味微苦.
【澤瀉的食用方法_澤瀉的吃法和功效？】以個大質堅、色黃白、粉性足者為佳.
【貯存常識】置通風干燥處,防潮、防蛀霉雨季節及時用硫黃熏蒸.
【性味功效】甘,寒.歸腎、膀胱經.利小便,清濕熱.
【化學成分】本品含澤瀉醇A、澤瀉醇B、乙酸澤瀉醇A酯、乙酸澤瀉醇B酯和表澤瀉醇A;另含揮發油、小生物堿、天門冬素等;還含樹脂、蛋白質和多量淀粉(23%) 。
【藥理作用】本品有利尿、抑制肝內甘油三酯合成、降血脂、抗動脈粥樣硬化、保肝、降血糖、抗炎及輕度降壓作用.
【臨床應用】用于小便不利,水腫脹滿,泄瀉尿少,痰飲眩暈,熱淋澀痛,高血脂.
(1)用于水濕內停所致的小便不利、泄瀉、水腫等.常與茯苓同用.
(2)用于腎火亢盛的頭暈、耳鳴、心煩等癥狀.
(3)用于婦女白帶過多及濕熱淋痛,水走大腸等.此外,配補陰藥適用于陰虛火旺所致諸癥.
現代有用于治療內耳眩暈病、美尼爾(梅尼埃)綜合征等.
【用法用量】6~9克或入丸散
【應用注意】無濕熱及腎虛精滑者忌服.臨床上大劑量服用會出現惡心、嘔吐、腹痛、大便次數增多、肝功能異常.有口服澤瀉煎劑過敏的報道,出現皮疹、瘙癢.外敷可導致發泡性皮炎.長期服用會導致水、電解質紊亂,并且對肝腎造成損害.
【單驗方】
(1)高脂血癥澤瀉研末,日服3次,每次2克,連服1個月.
(2)內耳性眩暈.澤瀉45克,天麻18克,姜半夏18克,生白術18克,生白芍18克,茯苓30克.每日1劑,分2次煎服,14天為1個療程.
(3)美尼爾(梅尼埃)綜合征澤瀉60~120克,半夏18~30克,白術10克,鉤藤10克,每日1劑,分3次服.
【食用方法及藥膳】
(1)澤瀉粥
[原料組成]澤瀉粉10克,粳米50克
[制法]先將粳米加水500毫升,煮粥.待米開花后,調入澤瀉粉,改用文火稍煮數沸即可.
[服法]每日2次,溫熱服食,3天為1個療程.不宜久食,可間斷食用.
[功用]健脾滲濕,利水消腫.適用于水濕停滯、小便不利、水腫、下焦濕熱帶下小便淋澀等.
(2)澤瀉薏苡仁瘦肉湯
[原料組成]豬瘦肉60克,澤瀉30克,苡仁15克.
[制法]豬瘦肉洗凈,切件.澤瀉、薏苡仁洗凈把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮1~2小時,調味供用.
[服法]佐餐服用.
[功用]健脾,利水,滲濕.適用于高脂血癥、肥胖、糖尿病屬脾虛水濕內停者,癥見肥胖或水腫,小便不利,體倦身重,頭目眩暈,四肢乏力.
3)澤瀉降脂茶
[原料組成]澤瀉10克,決明子10克,生山楂10克.
[制法]澤瀉切薄片,決明子炒,山楂切碎.上述3味藥處理后一同置杯中,沸水沖泡,加蓋悶10分鐘后飲用.
[服法]每日1劑,代茶飲服.
[功用]降脂,減肥.適用于高脂血癥、肥胖癥、動脈硬化等.

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