自制辣白菜的做法（白蘿卜）
本食譜來自【小羽私廚】老師分享的自制辣白菜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做自制辣白菜好吃？學做自制辣白菜需要哪些食材？為您提供自制辣白菜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味自制辣白菜 。
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做自制辣白菜所需食材：主料：大白菜1棵，大蒜5瓣，生姜1小塊，梨1個，蘋果1個，白蘿卜半根，韭菜1小把，辣椒粉適量，鹽適量，糖1大勺，糯米粉3大勺
自制辣白菜的做法步驟：1. 選新鮮緊實的大白菜，外面不好的葉子扔掉，然后從白菜的根部切一刀，把大白菜掰開，這樣的話，葉子不會碎 。
2. 把鹽均勻的涂抹在白菜葉上，葉片間的縫隙也要完全涂抹到，全部涂好后腌上一夜 。
3. 第二天把多余的鹽分沖洗掉，然后用手擠干水分 。這樣把白菜本身的水分腌出來了，后面就好腌制了，也容易入味，口感不會水水的 。
4. 把1個梨子、1個蘋果、5瓣蒜、1塊姜放入攪拌機中，打成泥 。這里面地道的做法是要用蘋果梨，可惜南方買不到，只能這樣了 。如果你能買到蘋果梨，一定要蘋果梨，味道才正 。
5. 把大白蘿卜擦絲，然后用手擠干水分，韭菜切成段 。
6. 把3大勺的糯米粉和1小杯冷水攪拌均勻，放到小鍋里，小火加熱 。
7. 等看著成漿糊了，就可以把辣椒粉拌進去了，拌勻之后就是辣椒醬了 。
8. 辣椒醬冷卻至常溫后，加入之前打好的梨子蘋果泥、蘿卜絲、韭菜段、白糖和鹽，拌勻 。
9. 混合好的醬料均勻地涂抹在每一片白菜葉上，注意縫隙也要涂滿，涂好后放入可以密封的盒子里，壓緊實 。
10. 放到房間里比較涼快的地方，2到3天就可以吃了，不過呢，你要是耐心等上一周，味道會更好呢 。
【自制辣白菜的做法（白蘿卜）】
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