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麻辣魚的做法（港臺菜）

港臺菜

麻辣魚做法簡單是港臺菜的常見菜，不一定要看麻辣魚視頻才能學(xué)會，但怎么做麻辣魚最好吃，跟著的做法圖解來做這道麻辣魚吧 。
麻辣魚的介紹：
我家那口子非常喜歡釣魚，我又是很怕魚腥味的，嘗試各種方法后，對這款麻辣魚比較鐘情……
麻辣魚的食材和調(diào)料：
鯽魚 4條 黃豆芽 半斤 火腿 半根 金針菇 半斤 平菇 3兩 土豆 1-2個 瓤瓜 1/4 根 水煮魚調(diào)料 1包 香菜，蔥，姜，蒜， 少許 芝麻 少許
教您麻辣魚的家常做法，如何做麻辣魚才好吃
一、 將鯽魚處理干凈，由于這是自己釣的野鯽魚，個頭較小，如果吃菜場買的個頭大的，1-2條就夠了
二、 這次買到的水煮魚，是三袋料的那種，白的的腌料粉，直接倒在魚上，拌勻 。如果沒有這種調(diào)料此步驟可省略
三、 將稍微腌一下的魚，下油鍋煎一下 。
四、 將豆芽掐頭，土豆切厚片，平菇撕小塊，金針菇洗凈，瓤瓜切小塊 。自己喜歡的蔬菜都可以加進(jìn)去 。
五、 姜切片，蔥切成5cm左右的蔥段，蒜剝皮待用 。鍋里煎魚剩下的油加熱，加入姜片，蒜頭，醬料包下鍋炒香 。
六、 炒香的醬料加水，火伙開煮 。然后按照材料的易熟程度，逐個加入 。因?yàn)樽罱鼪]有買到，如果有條件，可以試著煮藕片，萵筍塊，也是會非常好吃 。
七、 土豆最難熟，最先煮，然后加入火腿，瓤瓜，鯽魚，豆芽，平菇，金針菇……這個能煮熟就行 。沒什么技巧 。只是要掌握下鍋順序，最易熟的最后下 。
八、 煮熟后倒入盆里，撒上辣椒粉，澆上熱油，撒上蔥花，香菜，芝麻，淋些香油就搞定 。不能吃辣的就將辣椒粉澆油步驟省略 。
家常美食小貼士：
【麻辣魚的做法（港臺菜）】1，自己喜歡的蔬菜可以隨便加，不過葉菜類的最后放，稍微燙一下就可以，盛盤是不要放下面，要不很快就黃了 。2，調(diào)料也可以買火鍋底料，或者麻辣魚調(diào)料，水煮魚調(diào)料都可以 。

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