楊枝甘露的做法（港臺(tái)菜） _家常菜

楊枝甘露做法簡(jiǎn)單是家常菜的常見菜，不一定要看楊枝甘露做法視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做楊枝甘露最好吃，跟著的做法圖解來做這道楊枝甘露吧。
相關(guān)食材：
芒果
西米
楊枝甘露的做法（港式甜品菜譜）
楊枝甘露（如圖7杯的量）
材料：芒果三個(gè)，西柚半個(gè)，西米100克，椰漿180克，水100克，白糖50克。
教您楊枝甘露的家常做法，如何做楊枝甘露才好吃
1.準(zhǔn)備好材料，將西柚的果肉剝出來。
2.先來煮西米，大火將鍋中水燒沸后將西米倒入。
3.加入西米后，調(diào)成中火要一直維持水是沸騰的狀態(tài)，并不時(shí)地?cái)嚢杳獾梦髅渍冲?。
4.煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機(jī)打成芒果泥。
5.大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個(gè)小白芯時(shí)關(guān)火。
6.用流動(dòng)水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。（如果泡好的西米還有白芯，就再回煮一次。）
【楊枝甘露的做法（港臺(tái)菜）】
7.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖。
8.置火上煮至白糖溶化后關(guān)火加入椰漿拌勻。
9.將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。
TIPS：
1．煮西米時(shí)要不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢蟮臅r(shí)間比較長(zhǎng)，如果水量不足可再添加開水。
2．煮好的西米要用流動(dòng)的水不斷沖洗，將粘液完全洗掉才會(huì)Q彈，沖洗好的西米泡在水里要放進(jìn)冰箱冷藏，如果放在太熱的地方，西米會(huì)溶化掉。
3．西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替，只是顏色沒有這么漂亮了。
4．做好的楊枝甘露冷藏30分鐘后再吃，味道會(huì)更好，另外吃之前攪拌均勻讓西柚肉和芒果汁充分融合，這樣每一口既有芒果的清香又有西柚的甘甜，才更好吃。

楊枝甘露的做法（港臺(tái)菜）

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