粉絲圓白菜的做法（豫菜） _粉絲

粉絲圓白菜做法簡(jiǎn)單是豫菜菜譜的常見(jiàn)菜，不一定要看粉絲圓白菜視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做粉絲圓白菜最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道粉絲圓白菜吧。
粉絲圓白菜的食材和調(diào)料：
粉絲圓白菜蔥花干辣椒鹽蒜末
做法1(備料)
一、圓白菜切絲就成了
二、主要是粉絲的準(zhǔn)備，一是要用溫水泡，二是要將粉絲剪短，用冷水泡炒得時(shí)候會(huì)粗細(xì)不均，用開(kāi)水泡會(huì)將表皮燙化，使粉絲變粘；剪短很重要，粉絲不是越長(zhǎng)越好，剪短為的是炒的時(shí)候不纏團(tuán)兒，剪成一搾來(lái)長(zhǎng)即可
做法2(烹制)
一、炒鍋放少許油燒熱，下蔥花爆香，若愿意吃辣，干辣椒4、5粒此時(shí)下油熗鍋
二、下泡好的粉絲（條），倒入生抽拌勻，上色碼味，此時(shí)一定注意火候，因遇熱變軟極易吸
三、水，火大了或者動(dòng)作慢了就扒鍋了，看鍋里情況可適當(dāng)淋些水
四、待粉絲變軟后下入切好的圓白菜絲，與粉絲拌勻，加適量鹽
五、待圓白菜變軟后下蒜末起鍋裝盤(pán)即可
【粉絲圓白菜的做法（豫菜）】家常美食小貼士：
上個(gè)周末穿越完到山西私房菜FB，點(diǎn)了一道粉絲圓白菜，有很多同學(xué)說(shuō)喜歡吃這道菜，這道菜太家常了，無(wú)論誰(shuí)家都可以隨手烹出一大盤(pán)；這道菜食料太容易找了，無(wú)論誰(shuí)家隨時(shí)都可備齊材料炒一盤(pán)；這道菜太好吃了，無(wú)論吃米飯吃饅頭就烙餅都很下飯，不過(guò)，要炒好它還是要有一些小竅門(mén)的。〖選料〗您不是說(shuō)這食材最容易得到么？首先一年四季都能買(mǎi)到圓白菜，那各式各樣的粉絲粉條超市里是太多了，就因?yàn)槎啵诺眠x 。圓白菜：好選，選擇顏色綠的、包心兒松散的即可，顏色綠的嫩，口感不會(huì)發(fā)甜；至于包心兒不瓷實(shí)的，每層葉片生長(zhǎng)空間充足，口感好。粉絲（條）：這道菜選粉絲粉條都可以，但市場(chǎng)的品牌太多，一般是認(rèn)準(zhǔn)某一種品牌，煮熟了不黏不化，口感筋道即可。

粉絲圓白菜的做法（豫菜）

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