【自制肉夾饃的做法（西北菜）】陜西娃就好這口肉夾饃，雖然樓下買一個(gè)回來方便又快捷，但是身在異鄉(xiāng)的好胖友總是吃不到正宗的肉夾饃，這下可以自己在家做了喲，從饃到肉全部手動(dòng)！
自制肉夾饃的主料：豬肉(500克)面粉(500克)酵母(2克)食用堿(2克)食用油(適量)自制肉夾饃的調(diào)料：蔥(一根)姜(3片)八角(1個(gè))香葉(3片)桂皮(1小片)草果(1個(gè))肉蔻(1個(gè))良姜(1小塊)丁香(10顆)花椒(一小把)白芷(2片)陳皮(適量)白糖(50克)鹽(適量)做自制肉夾饃所需廚具：煮鍋、電烤箱自制肉夾饃的做法圖解步驟
1.熬糖色：白糖和一點(diǎn)點(diǎn)水放在鍋里，不停的攪拌到融化，冒泡而且顏色變深，倒入熱水煮均勻
2.把肉切塊洗干凈，放到鍋里面，水煮開以后撇去浮沫，再煮幾分鐘以后撈出來，把肉沖干凈，鍋里的水倒掉
3.把沖干凈的豬肉放在鍋里，加水，煮開以后放蔥，姜，鹽，糖色，和調(diào)料里面的燉肉料，攪拌均勻小火燉煮兩個(gè)小時(shí)
4.酵母，食用堿和食用油放到面粉里，加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上發(fā)酵一個(gè)小時(shí)
5.然后 。。。這一步?jīng)]有拍，就畫下來了，把面分成小面團(tuán)，再搟成長(zhǎng)條，然后卷起來 。因?yàn)槲业谝淮斡每鞠淇撅灒驴镜奶桑蛽{的厚了一點(diǎn)
6.卷好就是這樣的 。然后從上面壓扁，再搟成適合的餅的大小，因?yàn)槭前l(fā)面的，也不用很厚
7.這一步到底能不能添加上去了！！！！！！烤箱上下火180度25分鐘！！！！！
8.叮！餅出鍋啦！
9.把煮好的肉，和肉湯一起撈在案板上，剁碎，餅從中間切開，夾進(jìn)去就好啦，香噴噴的肉夾饃就完成了喲~~~
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