自制蚵仔煎做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看自制蚵仔煎做法視頻才能學會，但怎么做自制蚵仔煎最好吃，跟著的做法圖解來做這道自制蚵仔煎吧 。
相關(guān)食材：
牡蠣
雞蛋
紅薯
貝類
自制蚵仔煎的做法（臺灣著名小吃菜譜）
=========蚵仔煎=======材料：牡蠣30克、毛毛菜1根、雞蛋1個、紅薯粉30克調(diào)料：甜辣醬或蕃茄醬均可（一般外面賣的都是店家調(diào)制好的甜辣醬，家庭可用普通甜辣醬或蕃茄醬代替）1，牡蠣在流動水下沖洗干凈備用；紅薯淀粉加入60克水攪勻備用；毛毛菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲；2，平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子里；在淀粉中間加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右；3，待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒，在表面打入一個雞蛋用鏟子均勻鋪在青菜上；4，小心的翻動餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面繼續(xù)煎熟即可盛出，吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬 。【自制蚵仔煎的做法（港臺菜）】美食心得：1，做蚵仔煎最重要的是選用紅薯淀粉，大型超市菜場有售；2，紅薯淀粉很粘，所以煎的時候要小心翻動以免粘在一起；3，最好搭配甜辣醬吃，怕辣的可以搭配蕃茄醬；4,牡蠣在菜場賣貝類的攤位有售，整包的~想要更新鮮更肥美的可以去近江水產(chǎn)市場挑選 。5，出鍋時可將盤子放在鍋子里倒扣出來不會破壞形狀 。
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