【臺灣宜蘭蔥餅的做法（港臺菜）】臺灣宜蘭蔥餅做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看臺灣宜蘭蔥餅做法視頻才能學(xué)會，但怎么做臺灣宜蘭蔥餅最好吃，跟著的做法圖解來做這道臺灣宜蘭蔥餅吧 。
臺灣宜蘭蔥餅的做法(早餐菜譜)
材料：
中筋粉：420克 低筋粉：150克 太白粉：30克
泡打粉：3克 香蔥：450克 豬油：18克
熱水(60-65℃)：360克
調(diào)味料：
鹽：12克 糖：12克
作法：
1、 將香蔥洗凈，瀝干水分，切成約0.5公分的小圈為蔥花備用 。
2、 將調(diào)味料加入熱水中溶解，將中筋粉、低筋粉、太白粉和泡打粉倒入鋼盆混合拌勻，加入溶解好的鹽糖水 。
3、 取一搟面棍，在作法2的盆中順著同一方向快速攪拌均勻成團 。
4、 將面團倒在工作臺上，加入豬油揉搓至光滑 。
5、 將揉好的面團分成8個小面團，放入盤中，蓋上濕毛巾醒發(fā)15-20分鐘 。
6、 將醒發(fā)好的面團用搟面棍搟成厚0.4公分，寬5-6公分，長20公分的長條狀面皮 。
7、 將蔥花放在面皮上，撒入少許鹽卷聚成長條狀，再盤成螺旋狀 。
8、 取平底鍋，倒入一層沙拉油燒熱，放入餅皮，以小火煎至兩面膨脹且兩面呈金黃色酥脆狀態(tài)時即可盛盤 。
小小一張蔥油餅，大概是穿越了遙遠時間和地域，最簡單，也是最溫暖的幸福了
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