巧煎西冷牛排的做法（熱菜菜譜）
【巧煎西冷牛排的做法（熱菜菜譜）】怎么做巧煎西冷牛排好吃？學(xué)做巧煎西冷牛排需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的巧煎西冷牛排 。
本食譜來自【YOYO食色空間】老師分享的巧煎西冷牛排的做法，所屬分類：肉類、西餐、午餐，需要烹飪時(shí)間：30-45分鐘，烹飪難度：配菜(中級(jí)) 。
做巧煎西冷牛排所需食材：主料：西冷牛排500g，黃油40g
輔料：鹽10g，黑胡椒粉10g，各種蔬菜約300g，檸檬1個(gè)
巧煎西冷牛排的做法步驟：1. 準(zhǔn)備原料：西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個(gè)，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g
2. 牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時(shí)候不會(huì)回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用
3. 煎制西冷牛排時(shí)要把握好：既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子，又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因?yàn)楹窈竦纳F導(dǎo)熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘
4. 翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）
5. 再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （喜歡吃嫩一點(diǎn)的，這步就省了，我還是覺得熟一點(diǎn)更放心，于是就多煎了這2分鐘，已經(jīng)是八分熟）
6. 牛排后煎好后，用鍋?zhàn)永锱Ｅ艥B出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了
大家在烹飪巧煎西冷牛排的時(shí)候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號(hào)問詢 。微信搜索“”或者公眾號(hào)“meishi778”都可以（本公眾號(hào)除了分享食譜還免費(fèi)分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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