酸辣拌莜面的做法（黃瓜） _黃瓜

由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。
酸辣拌莜面的主料：莜麥面(200克)酸辣拌莜面的調(diào)料：黃瓜(1根)油潑辣子(適量)大蒜(4瓣)醋(2湯匙)生抽(1湯匙)鹽(適量)香油(適量)做酸辣拌莜面所需廚具：蒸鍋酸辣拌莜面的做法圖解步驟
1.準備材料。
2.莜面里倒入開水攪成絮狀。
3.晾至不燙手時揉成面團，醒10分鐘。
4.面團分成劑子。
5.將分好的劑子搟成面片。
6.蒸鍋加水。將面片放到蒸鍋上蒸8分鐘。
7.晾涼卷起來切成條。
8.黃瓜切絲備用。
9.碗里加鹽、醬油、陳醋、蒜泥、香油攪拌均勻。
10.將黃瓜絲放到碗里再放上莜面澆上碗汁拌勻即可。
小竅門：1用開水和莜面比較好，面比較光。
2莜面不需要蒸時間太長，因為用開水燙過了，所以蒸8分鐘就可以了。
【酸辣拌莜面的做法（黃瓜）】

酸辣拌莜面的做法（黃瓜）

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