萬用燒汁 萬用燒汁做法
【萬用燒汁 萬用燒汁做法】1、材料：醬油200ml ， 清酒100ml ， 味啉100ml ， 干紅辣椒2個 ， 大蒜5瓣 ， 大蔥1段;海帶結1個 ， 黑胡椒粒1小勺 ， 白糖3.5大勺 ， 水飴(麥芽糖)3大勺(1大勺=15ml) 。
2、除白糖和水飴以外的所有材料放進鍋中 ， 混合加熱 ， 大火煮開后轉小火 。
3、熬煮至湯汁剩一半時 ， 加入白砂糖 。
4、加入飴糖 。
5、再煮5分鐘后 ， 關火 。
6、過濾出湯汁 ， 就是我家的萬用燒汁 ， 冷卻后密封冷藏 ， 可保存2個月 。
推薦閱讀
- 臺灣炒米粉的做法（港臺菜）
- 臺灣三杯魷魚的做法（港臺菜）
- 鹽酥蝦臺灣名小吃的做法（港臺菜）
- 臺灣鹵豬腳的做法（港臺菜）
- 臺式鹵豬腳的做法（港臺菜）
- 臺灣風味素飯團的做法（港臺菜）
- 臺灣珍珠奶茶的做法（港臺菜）
- 臺灣油飯的做法（港臺菜）
- 臺灣客家小炒的做法（港臺菜）
- 港式豆豉蒸小排的做法（港臺菜）