蝴蝶面的吃法 家常美味隨心做
【蝴蝶面的吃法 家常美味隨心做】
1、準備好蝴蝶面、雞蛋、香菇、紫菜、鹽、醬油、甜面醬、花生油 。
2、雞蛋最好挑選農家小雞蛋 ， 這種雞蛋香味非常濃郁 ， 是蛋中的上上之品 。把雞蛋放在水龍頭下洗干凈 ， 用抹布擦干水分 。
3、紫菜放在鍋里烘燒烤一下 ， 再用手拍一拍 ， 使藏在里面的雜質自動脫落 ， 用廚房剪刀翦成小塊 。
4、把香菇放在水龍頭下洗干凈 ， 正反面都要沖一沖 ， 菇傘下會藏有很多小沙子 ， 一定要清洗干凈 。
5、小鍋內放水燒開 ， 當水冒大泡時 ， 放入蝴蝶面和香菇繼續煮開5分鐘 ， 并用筷子來回攪拌一下 ， 防止面粘鍋糊底 。
6、把剪好的紫菜塊倒入鍋中 ， 用筷子攪拌一會 ， 使紫菜全部沉入湯水中 ， 煮開2分鐘后再打入雞蛋 ， 用筷子快速攪拌打散 ， 使其形成蛋花 。
7、加入適量鹽、醬油、花生油和甜面醬調味 ， 關火出鍋 ， 一碗好吃的蝴蝶面就做好了 ， 清淡美味 ， 營養豐富 ， 味道非常棒哦 。
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