用一碗美味的涼面，留住夏天的腳步 。
雞絲涼面的主料：面條（細烏冬面）(300g)黃瓜(1根)胡蘿卜(1根)木耳(3-4朵)雞胸肉(50g)豆芽(50g)花生(20g)雞絲涼面的調料：大蒜(1瓣)香蔥(1根)芝麻醬(60ml)米醋(30ml)生抽(30ml)鹽(5g)糖(5g)辣椒油(15ml)芝麻油(15ml)豆腐乳(半塊)涼開水(120ml)做雞絲涼面所需廚具：煮鍋雞絲涼面的做法圖解步驟
1.用料如圖
2.把雞胸洗凈 。鍋中倒入清水，放入雞胸，（可放入姜片和蔥段），大火煮沸后，撇去浮末，轉小火煮十分鐘，煮熟后撈出晾涼 。
3.木耳用冷水浸泡，泡軟后清洗干凈 。
4.豆芽洗干凈 。在鍋中倒入清水，大火煮開后，放入木耳和豆芽焯燙兩分鐘后一起撈出 。
【雞絲涼面的做法（黃瓜）】5.將雞肉撕成細絲 。黃瓜，胡蘿卜，木耳切絲 。蔥姜切末 。
6.用小火將花生炒香 。撈出晾涼備用 。
7.將晾涼的花生放入保鮮袋里，用搟面杖壓成花生碎 。
8.鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入細烏冬面，用中火煮3-5分鐘撈出，反復過涼水，然后瀝干 。水分揮發(fā)后，倒入橄欖油攪拌，以防粘連 。
9.把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中，加入水沿著同一個方向攪拌均勻 。
10.加入米醋和生抽，繼續(xù)攪拌 。
11.加入芝麻油和辣椒油
12.最后加入鹽和糖 。
13.把調好的醬汁，和所有的配料都加入盛面條的大碗中 。最后撒上花生碎即可 。
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