尖椒炒肉絲的做法（榨菜）
本食譜來自【我系波斯Cat】老師分享的尖椒炒肉絲的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類 ， 適宜人群：一般人群均可食用 ， 適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做尖椒炒肉絲好吃？學做尖椒炒肉絲需要哪些食材？為您提供尖椒炒肉絲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味尖椒炒肉絲 。
尖椒炒肉絲是一道傳統家常川菜 ， 做法簡單 ， 入口爽香 ， 尖椒含豐富維生素 ， 豬肉含豐富蛋白質 ， 大人小孩都適合吃 ， 而且非常容易配飯吃 。
做尖椒炒肉絲所需食材：主料：尖椒4只 ， 花肉160克 ， 金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油30克 ， 蒜頭1粒 ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 醬油適量 ， 雞精2克 ， 味精幾粒 ， 麻油幾滴 ， 淀粉1勺
尖椒炒肉絲的做法步驟：1. 半肥瘦花肉切絲
2. 加一勺淀粉攪拌攪勻腌制一下肉 ， 這樣豬肉會比較順滑
3. 加上適量鹽 ， 糖 ， 幾粒味精 ， 雞精腌制
4. 然后加入醬油和幾滴麻油 ， 用筷子把醬料和肉絲攪拌均勻腌制5分鐘
5. 尖椒切掉頭 ， 再對半切開 ， 用小匙羹把尖椒仁挖出（喜歡吃很辣的可以不挖）
6. 然后尖椒切絲
7. 中火加上15克金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油 ，
【尖椒炒肉絲的做法（榨菜）】8. 蒜頭提前切開 ， 放半粒到鍋中爆香
9. 把腌制好的肉絲加入鍋中 ， 炒至變成色然后盛出
10. 鍋中繼續(xù)加上15克金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油
11. 加上另外半粒切開的蒜頭粒
12. 加入尖椒絲
13. 加上適量鹽 ， 糖 ， 幾粒味精 ， 雞精爆炒一下
14. 加入醬油和幾滴麻油繼續(xù)爆炒一下
15. 最后把炒好的肉絲加到鍋中 ， 和尖椒混合爆炒
16. 最后盛上碟子 ， 加上紅蘿卜絲裝飾一下 ， 紅蘿卜可以中和尖椒的辣 。
17. 盛碟開動 ， 來一碗白飯 。
溫馨提示：喜歡深色菜的可以老抽代替醬油 ， 出來菜色顏色比較濃味
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