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烏梅的功效與作用禁忌_烏梅禁忌人群與注意事項

天賜胭脂一抹腮，盤中磊落笛中哀 。
雖然未得和羹便，曾與將軍止渴來 。
——《梅》·唐·羅隱
物種基源
烏梅(PrunusmumeSieb.etZucc.)，為薔薇科落葉喬木梅的未成熟果實，經火焙干，再悶至色變黑而得，又名梅實、熏梅、桔梅肉、春梅、干枝梅、黃仔、合漢梅、烏梅炭 。
烏梅，以色黑而有光澤、味酸、醇不雜、堅實者為佳，主產于福建、浙江、四川、湖南等地 。
作用功效
1.性味歸經
烏梅，味酸、澀，性平；歸肺、脾、大腸經 。
2.醫學經典
《神農本草經》：“斂脾，生津，安蛔 。”
3.中醫辨證
烏梅，味酸、澀，性平，以酸澀為用，而有斂肺止咳，澀腸止瀉之功，有益于肺虛久咳，久瀉不止之癥；若與甘寒之藥同用，而起酸甘化陰作用，故能生津止渴、以利消渴 。本品味極酸，而“蛔得酸則伏”，故為安蛔良藥，以治蛔蟲引起嘔吐、腹痛之癥 。可用治膽道蛔蟲引起之膽絞痛以及胃酸缺乏所致的食欲不振、消化不良等癥，有較好的療效 。
4.現代研究
烏梅能使膽囊收縮，促進膽汁分泌，并有抗蛋白過敏作用 。
據抗菌實驗，本品對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、結核桿菌、溶血性鏈球菌等有抑制作用，對各種皮膚真菌亦有抑制作用 。
食用注意與禁忌人群
烏梅酸斂之性頗強，凡外感咳嗽、瀉痢初起及有濕邪者均不宜食用 。
傳說故事
一、曹操與梅
南朝劉宋時期劉義慶《世說新語·假譎》里有這樣一則傳說故事，曹操帶領軍隊走到一個沒有水的地方，士兵們渴得很，如果停下來休息，很可能渴死很多士兵 。曹操就騙他們說：前面有片梅樹林，到那摘梅子吃可以解渴 。兵士聽說有梅子可吃，口里都生出了口水，也就不那么渴了，最后終于找到了有水源的地方，后來收復了大片北方土地 。“望梅止渴”的故事流傳至今，家喻戶曉，也道出了梅可生津止渴的醫學道理 。無獨有偶，《峨眉山志》還記載了類似的故事：“山有梅子坡，白云禪師道行偶渴，索水不得，望坡前有梅樹，擬此累累梅實，可以回津，至其地無一梅樹，而渴已止矣 。”
二、梅史小考
烏梅，原產我國長江以南各地，以四川、湖北西部和西藏東部山區為分布中心，我國植梅大約起于商代，距今已有近4000年的歷史了 。在我國古代書籍中，《周禮》中稱“橑”(食用梅的古稱)，《爾稚》上叫“0”，《說文》中作“棋”，春秋戰國時期，愛梅之風很盛，人們把梅花和梅子作為饋贈和祭祀的禮品 。在殷商出土文物中，可以看到銅鼎器皿上有梅核圖案，竹筒上有梅形 。至漢朝，梅花已入宮苑 。南北朝時期，揚州、南京都好似植梅盛地 。隋唐時代，植梅、詠梅之風更盛，杭州西湖、孤山的梅花，在唐代即已馳名 。宋朝要算是我國歷史上植梅最昌盛的時期，南宋詩人范成大著有《梅譜》一書，記載當時梅花已有9個品種，這是中國第一本梅花專著，也是世界上最早的梅花專著 。明清時代，梅花栽培規模與水平都有提高 。約在公元1474年前，梅花由我國傳到朝鮮，后又東渡日本，到1878年傳入歐洲，1908年由日本傳至美國 。
我國梅花現有230多個品種，分為食用梅、觀賞梅兩大類，食用梅有青梅、白梅和花梅幾種，其果實可供食用和藥用 。梅的食用在我國歷史悠久，《詩經》記載：“標有梅，其實七兮 。”這里所詠的梅就是指食用梅 。最初植梅，是為了采集果實作調味品用，而不是為了觀賞，那時的梅，幾乎與食鹽同樣重要，為日常生活所不可缺少 。
梅的壽命很長，現存的古梅有：云南昆明溫泉曹溪寺內元代種植的梅樹，杭州超山800多年的宋梅，浙江天臺山國清寺1300多年的隋梅，湖北黃梅蔡山植于晉代的“二度梅”，一年兩度開花，至今已有1600多年了 。因為我國是梅花的故鄉，賞梅的勝地很多，廣東大度嶺的羅浮山，武昌東湖的梅嶺，杭州西湖的孤山、超山，蘇州的鄧尉，無錫的梅園，每逢梅花盛開時節，香雪成海，醉人心目 。現武漢、南京、蘇州都把梅花定為市花 。
【烏梅的功效與作用禁忌_烏梅禁忌人群與注意事項】由于梅花具有高潔堅貞，頑強雄健，傲霜凌雪，不俗浮沉的高尚品格，詩家詠梅，畫家畫梅、園藝家種梅，相沿成習，成為我國的優良傳統風格 。在我國的花卉詩中，詠梅詩篇為數最多，或詠其風韻獨勝，或吟其神形俱清，或贊其標格秀雅，或頌其節操凝重，真可謂“花中氣節最高潔”了 。

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