家常炒兔肉的做法（青椒）
怎么做家常炒兔肉好吃？學做家常炒兔肉需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的家常炒兔肉 。
本食譜來自【多幸福多快樂】老師分享的家常炒兔肉的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：30-60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
現(xiàn)在在城里已經(jīng)很少能吃到野味了，像我們這種長居城市的人來缺少分辨野味的能力，我記得我小時候我家后面的山上經(jīng)常能有野兔、刺猬等小動物，還能看到天空中飛翔的老鷹，那時候村里鄰居上山干活，有時候就會抓只野兔或刺猬回來，做熟了招呼我們這些離的近的小朋友嘗嘗 。但現(xiàn)在村里的山已經(jīng)被水泥廠占去采石造水泥了，連上山的路都被封了，放炮開山的響聲也把山上的小動物嚇的搬家了，已經(jīng)再也見不到了，市場上偶爾也能見到賣兔肉的，但都是家養(yǎng)的肉兔 。沒成想婆婆從自家過來的時候，居然帶來了一只剝好的兔子，說是親戚送的野兔，已經(jīng)剝好了皮，自己不會弄，想著我喜歡折騰吃的，就帶來讓我做了 。能得到只野兔，可是很難得的，現(xiàn)在想買是買不到的！想想活蹦亂跳的可愛小兔子，要是活的，我還真不忍心傷害它，但已經(jīng)剝皮了，那就做來吃吧，我也不會別的，只會點家常的做法，詳細過程請往下看 。
做家常炒兔肉所需食材：主料：野兔1只，洋蔥半個，青椒半個，大蒜適量
輔料：食用油適量，生抽適量，鹽
家常炒兔肉的做法步驟：1. 兔子清洗干凈；
2. 用刀剁成小塊；
3. 冷水下鍋，燒開，撇去血沫；
4. 水開后煮兩、三分鐘即可，撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫；
5. 準備好蒜片；
6. 炒鍋上火燒熱，放入食用油，放蒜片炒香，再放進處理過的兔肉，翻炒；
7. 加入生抽翻炒上色；
8. 加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉至肉熟；
9. 準備好洋蔥和青椒，切成小塊；
10. 那邊兔肉已經(jīng)熟的差不多了，湯汁漸少，加適量鹽調(diào)味（生抽醬油本身就有鹽，放鹽的時候要少點）；
11. 把洋蔥放進去翻炒片刻；
【家常炒兔肉的做法（青椒）】12. 再放進青椒翻炒一小會兒，就可以出鍋了；
13. 裝盤上桌，就可以開吃了 。兔肉我家很少吃，據(jù)說這是只野兔，不過我們也吃不太出來，因為家兔都是很多年前吃的了 。一般在市場上確實也很少能見到賣兔肉的 。味道還是挺不錯的，很下飯 。如果能辣的話，放點干紅辣椒進去，應該更入味也更下飯！
14. 這兔肉營養(yǎng)價值豐富，它屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，所以有“葷中之素”的說法；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽 。兔肉在國外還被稱為“美容肉”、“保健肉” 。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條 。兔肉每年深秋至冬末間味道更佳，一般人群均可食用，也是肥胖者、肝病、心血管病人、糖尿病患者的理想肉食 。
溫馨提示：據(jù)網(wǎng)上查詢，兔肉不適合孕婦及經(jīng)期女性，有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者也不宜食用，另外兔肉不能和橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜、小白菜這幾種食材同食 。
大家在烹飪家常炒兔肉的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。
推薦閱讀
- 臺灣炒米粉的做法（港臺菜）
- 臺灣客家小炒的做法（港臺菜）
- 辣炒雞胗的做法（港臺菜）
- 蛋炒面的做法（黃瓜）
- 木耳胡蘿卜炒雞蛋的做法（黃瓜）
- 涼拌三絲的做法（黃瓜）
- 家常紅燒豆腐 紅燒豆腐怎么做
- 炒黑魚片的做法（黃瓜）
- 黃芽菜肉絲炒年糕的做法（豫菜）
- 燈籠椒炒雞的做法（豫菜）