菊香蘆筍牛肉的做法（通乳食譜）
菊香蘆筍牛肉的功效與作用：【菊香蘆筍牛肉的做法（通乳食譜）】抗衰老、增長肌肉、增加免疫力、促進(jìn)康復(fù)、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
菊香蘆筍牛肉的食材和調(diào)料：牛肉500克蘆筍200克新鮮菊花1朵干菊花10朵鹽1克油10ML生抽5克蠔油5ML水淀粉少許
教您菊香蘆筍牛肉的家常做法，菊香蘆筍牛肉怎么做好吃1.干菊2朵用100克開水沖泡成菊花茶水，晾涼備用；新鮮菊花撕下花瓣，用淡鹽水浸泡
2.牛肉切成薄片，加入鹽、生抽、蠔油等調(diào)料拌勻，再慢慢注入適量菊花茶水，順一個(gè)方向攪拌牛肉，令菊花香氣快速滲入牛肉中，靜置入味30分鐘
3.剩下8朵干菊花與清水一起放入鍋中，大火燒開，煮成菊花水，再把處理好的蘆筍放入開水中焯2分鐘，加入少許鹽和油，以保持蘆筍色澤，撈起，擺入盤中
4.蘆筍去掉老皮，切成小段，備用
5.鍋里水倒掉，大火燒熱，倒入油，一直到起煙后，倒入牛肉，馬上調(diào)小火，翻炒至變色，再調(diào)大火炒10秒鐘即可出鍋，倒到碼好的蘆筍上，撒上菊花瓣即可
小貼士喜歡吃黑椒味的，可以在牛肉出鍋后，馬上撒上黑椒粉，口感更豐富 。
牛肉想要炒得滑嫩，注意兩點(diǎn)：一、牛肉盡量切成薄片，在腌制的時(shí)候，要加少量水?dāng)嚢瑁瑪囍镣耆沼衷俅翁砑樱恢敝貜?fù)幾次，使牛肉充滿水分；二、滑炒牛肉的時(shí)候，油溫夠高，倒入牛肉后馬上調(diào)小火或關(guān)火，用油溫來浸透牛肉，牛肉就不怕被炒老了 。
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