牛肉水煎包的做法（豫菜） _牛肉

牛肉水煎包做法簡(jiǎn)單是豫菜菜譜的常見菜，不一定要看牛肉水煎包視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做牛肉水煎包最好吃，跟著的做法圖解來做這道牛肉水煎包吧。
牛肉水煎包的介紹：
牛肉水煎包
牛肉水煎包的食材和調(diào)料：
面粉300克牛肉300克香菇120克酵母3克雞蛋一個(gè)淀粉適量生姜適量蔥適量芝麻油適量生抽適量胡椒粉適量料酒適量鹽適量面粉水適量
教您牛肉水煎包的家常做法，如何做牛肉水煎包才好吃
一、將酵母放入少量溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入適量的溫水，揉至面團(tuán)光滑后放置于溫暖處發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來體積兩倍大時(shí)即可
二、香菇洗凈擠干水份后切成丁,生姜切末,蔥切花
三、牛肉剁碎成肉末,加入少許淀粉抓勻，放入姜末、雞蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、鹽、芝麻油，朝一個(gè)方向攪拌上勁
四、將30毫升水分次加入牛肉末中，一邊加水一邊朝一個(gè)方向攪拌,將餡料攪至黏稠
五、放入香菇丁與蔥花,繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻
六、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒了一層薄粉的案板上充分揉壓出里面的空氣,再揉搓成長(zhǎng)條,分成小劑子
七、將小劑子稍稍揉圓后按扁,用搟面杖將其搟成中間厚邊緣薄的面皮
八、取適量的餡料放入面皮中,包成包子生坯
九、將包好的包子生坯再醒發(fā)20分鐘
【牛肉水煎包的做法（豫菜）】十、平底鍋內(nèi)放少許油,放入醒好的包子生坯,煎一分鐘左右,再倒入適量的面粉水(倒前要攪勻,用量大約浸至包子的三分之一處即可),蓋上鍋蓋,小火煎至水干后揭蓋,再淋入少許油,煎至包子底部金黃酥脆餡心熟透即可

牛肉水煎包的做法（豫菜）

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