茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花的做法（西蘭花）
【茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花的做法（西蘭花）】怎么做茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花好吃？需要哪些食材？提供茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：甜香，工藝：炒，耗時：廿分鐘，難度：普通
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高 。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發(fā)育 。特別是生長期的孩子，可以吃些 。如果覺得雞蛋個頭大了，其實可以用鵪鶉蛋代替，不吃多，但是營養(yǎng)卻能保證 。搭配了富含維生素的西蘭花，可謂是一道半葷半素的菜肴 。
做茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花所需食材：主料：西蘭花2小朵，鵪鶉蛋15個
輔料：番茄醬2勺，白糖2勺，白醋1勺，鹽少許，水適量，油少許
茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花的家常做法，最正宗的茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花怎么做好吃
一、西蘭花切小朵洗凈
二、鍋中把鵪鶉蛋煮熟
三、撈出去殼
四、水里加點鹽和油將西蘭花焯水后撈出
五、鍋里少許油把鵪鶉蛋煎一下
六、煎出虎皮后盛出
七、鍋中底油燒熱，加入番茄醬、白醋、白糖、水炒勻
八、加入鵪鶉蛋翻炒勻
九、倒入西蘭花翻炒片刻出鍋即可
做茄汁虎皮鵪鶉蛋燒西蘭花的小竅門：個人喜歡吃軟爛一些的西蘭花，所以煮久了點，根據自己喜好決定煮的時間 。
焯水的時候水里加鹽，可以保持西蘭花先入味一點 。
如果不加，后期加鹽調味也行
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