子姜鵪鶉的做法（鹵醬菜） _鵪鶉

子姜鵪鶉的做法簡(jiǎn)單是鹵醬菜的常見(jiàn)菜，不一定要看子姜鵪鶉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做子姜鵪鶉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道子姜鵪鶉吧。
菜系及功效：鹵醬菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：五香味工藝：鹵
子姜鵪鶉的制作材料：主料：鵪鶉肉500克
【子姜鵪鶉的做法（鹵醬菜）】輔料：子姜150克
調(diào)料：植物油50克,料酒20克,鹽15克,白砂糖5克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣醬25克
教您子姜鵪鶉怎么做，如何做子姜鵪鶉才好吃1.鵪鶉初步加工后，斬去頭，爪，剖開(kāi)背脊，除去內(nèi)臟斬成塊。子姜切厚片，大蒜頭去皮。
2.鍋內(nèi)加水，置旺炎上，放入鵪鶉焯水，燒開(kāi)撇去浮沫，撈出用冷水沖洗干凈。
3.炒鍋燒熱，放入生油，將蔥段，蒜頭，豆瓣辣醬入鍋煸炒，隨后下姜片略炒，再放入鵪鶉塊；加適量清水和鹽，白糖，黃酒，燒開(kāi)改用小火燜煮，待鵪鶉酥軟，再用大火收濃鹵汁，加入紅油，香油，味精拌勻，起鍋放入盆內(nèi)冷卻，裝盤(pán)食用。

子姜鵪鶉的做法（鹵醬菜）

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