鵪鶉蛋的功效與作用禁忌_鵪鶉蛋禁忌人群與注意事項 _鵪鶉蛋

金風(fēng)苑樹日光晨，內(nèi)侍鷹坊出入頻。
遇著中秋時節(jié)近，剪絨花勣斗鵪鶉。
——《元宮詞(一百三首)》·明·朱有燉
物種基源
鵪鶉蛋，為雉科動物鵪鶉的蛋，又名鵪鶉卵、吉留蛋、鶉蛋，以蛋的紅褐和紫褐色斑紋色澤鮮艷、殼不硬、蛋黃深黃色，蛋白黏稠者為佳，全國各地均有養(yǎng)殖產(chǎn)出，野生較少。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
鵪鶉蛋，味甘，性平；歸脾，胃經(jīng) 。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《嘉祐本草》：“補血、養(yǎng)神、益肺、壯筋骨。”
3.中醫(yī)辨證
鵪鶉蛋益氣補血、補五臟、壯筋骨、止瀉止咳，脾虛泄瀉、水腫、濕痹、久病體虛、咳嗽消渴等癥患者食之有益。
4.現(xiàn)代研究
鵪鶉蛋營養(yǎng)價值很高，其所含蛋白質(zhì)、鐵、維生素B、賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等均超過雞蛋。它還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂和激素，具有補氣養(yǎng)血、強身健腦的作用，所含蘆丁對心血管疾病也有益處，對肺病、肝炎、腦膜炎、胃病、糖尿病、哮喘、心臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、小兒瘡積等病癥均有較好的輔助療效，對營養(yǎng)不良、發(fā)育不全、身體虛弱、產(chǎn)前產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很好的滋補作用。
食用注意與禁忌人群
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定，在各種食品中，鵪鶉蛋含膽固醇的比例最高，故老年人及患有腦血管的病人，以少吃鵪鶉蛋為好。
小記：
鵪鶉蛋含有維生素D的量較高，是其他禽蛋類所不可比。維生素D是一種類固醇化合物，在人體內(nèi)經(jīng)過肝腎羥化后以調(diào)節(jié)鈣磷成分的代謝促進吸收，直接影響骨骼的鈣化過程，所以具有抗佝僂病的作用，故又叫作抗佝僂病的維生素。含有維生素D較高的鵪鶉蛋是老少皆宜的食補佳品。
傳說故事
【鵪鶉蛋的功效與作用禁忌_鵪鶉蛋禁忌人群與注意事項】佳肴“母子會”的傳說
“母子會”一菜，取材于流傳在鄂州人民中的一段悲歡離合的故事。
相傳很早以前，武昌一帶遭受了一場罕見的洪水，百姓四處逃難，不少人家妻離子散，無家可歸。有一農(nóng)婦被洪水沖至一湖邊高地，由于草藤牽附幸免一死。一天趁水稍退，向蘆葦雜草叢中找食物，這時恰遇失散的兒子正在捕捉飛禽，于是母子相見擁抱痛哭之后，其子將捕得的鵪鶉和蛋一同煮食，藉以慶幸母子團聚。
鵪鶉又名安存，即取在災(zāi)荒中母子平安生存下來之意，現(xiàn)在的武昌娘子湖據(jù)說也是因此得名。

鵪鶉蛋的功效與作用禁忌_鵪鶉蛋禁忌人群與注意事項

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強組詞強字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請來潮牌設(shè)計師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認證上門服務(wù)怎么申請南京市養(yǎng)老金認證

如何評價豬場閹割豬？

最后一個字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)