鵪鶉禁忌人群與作用功效
【作用功效】
鵪鶉 ， 具有補(bǔ)益五臟、清熱利濕、利水消腫的作用 。鶉卵 ， 具有安神補(bǔ)血、養(yǎng)腎益肺的作用 。
在臨床上 ， 傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)常使用鵪鶉主治營養(yǎng)不良、身體虛弱、貧血萎黃、咳嗽哮喘、小兒疳積等病癥 ， 使用鶉卵主治多種慢性病 ， 如體弱貧血、糖尿病、高血壓、肺結(jié)核、胃病、支氣管炎、腎炎浮腫、代謝障礙等病癥 。
【用法】
煮食 ， 蒸食 ， 煎湯 ， 炒食等；或燒存性 ， 研成細(xì)末 ， 服用 。
【食用禁忌】
第一 ， 重癥肝炎晚期、肝功能極度低下時(shí) ， 忌食用鵪鶉 。這是因?yàn)椋簱?jù)測(cè)定 ， 鵪鶉肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 是肝炎患者的理想食品 。但是 ， 值得指出的是 ， 重癥肝炎晚期、肝功能極度低下時(shí) ， 卻不宜食用 。研究表明 ， 重癥肝炎晚期、肝功能極度低下時(shí) ， 肝臟不能把組織蛋白分解的氨和腸道吸收的氨轉(zhuǎn)變成尿素 ， 會(huì)促使血中過多的氨循環(huán)至腦中 ， 從而產(chǎn)生氨中毒 ， 使中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失常 ， 導(dǎo)致肝昏迷 。從飲食調(diào)理與護(hù)理的角度講 ， 限制蛋白質(zhì)的攝入 ， 則是減少氨的來源的主要措施 。所以 ， 重癥肝炎晚期、肝功能極度低下時(shí) ， 忌食用鵪鶉 。
【鵪鶉禁忌人群與作用功效】第二 ， 感冒患者忌食用鵪鶉 。這是因?yàn)椋簭娘嬍痴{(diào)理與護(hù)理的角度講 ， 感冒患者應(yīng)發(fā)表散邪 ， 不應(yīng)補(bǔ)虛助邪 。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 鵪鶉為補(bǔ)虛戀邪助邪之品 ， 感冒患者食用鵪鶉以后 ， 容易使感冒病程延長 ， 影響身體的康復(fù) 。所以 ， 感冒患者忌食用鵪鶉 。
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