香辣蟹的做法（青椒） _香辣蟹

怎么做香辣蟹好吃?學(xué)做香辣蟹需要哪些食材?為您提供香辣蟹的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味香辣蟹!
香辣蟹，是我喜歡的一道川菜。以前在我家旁邊有一家香辣蟹店，時(shí)有幫襯，特別是宵夜的時(shí)候。后來(lái)，聽說(shuō)他們用的是地溝油，立刻倒了胃口。這道菜在家也很容易做，而且健康。同時(shí)，可以控制辣度，喜歡辣點(diǎn)，可以放多點(diǎn)辣椒或辣一點(diǎn)的辣椒，怕辣，就放少點(diǎn)，炒出來(lái)一樣香噴噴的。買菜的時(shí)候，光顧經(jīng)常去的海鮮店，檔主見我馬上大叫這螃蟹我十八元進(jìn)的貨，現(xiàn)在快六點(diǎn)要收檔了，十五元賣給你好了。說(shuō)我，就立刻幫我挑了好幾只，我都還沒說(shuō)買，心想哪有那么大的“蛤乸”隨街跳。稱完后，說(shuō)一斤多，就收你一斤的錢好了，這家伙，我說(shuō)哪有逼人買的道理。不過(guò)，看起了還是挺劃算的，就付錢買了，呵呵。
香辣蟹的主料：肉蟹(1斤)洋蔥(1個(gè))青椒(6個(gè))紅椒(6個(gè))香辣蟹的調(diào)料：姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)豆瓣醬(適量)花椒(適量)黃瓜(適量)鹽(適量)白酒(適量)料酒(適量)雞精(適量)淀粉(適量)花生油(適量)做香辣蟹所需廚具：無(wú)香辣蟹的做法圖解步驟
1、螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右，目的讓它暈過(guò)去，宰殺的時(shí)候保住手指，呵呵。
2、將螃蟹去殼，去掉鰓，然后切成兩塊。
【香辣蟹的做法（青椒）】
3、用鹽，生粉將螃蟹拌勻。
4、準(zhǔn)備好辣椒、姜蔥、蒜頭洋蔥等配料。
5、鍋里加油燒至8成熱，下螃蟹炸2分鐘。
6、炸好的螃蟹撈起待用。
7、鍋里留底油，下姜蒜洋蔥，干辣椒、花椒煸香。
8、加入郫縣豆瓣醬，炒香。
9、加入螃蟹炒勻
10、加入黃瓜段，青尖椒。
11、炒勻后加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下。
12、最后加入紅尖椒，蔥白炒勻，加適量雞精調(diào)味就行了。
13、香噴噴的香辣蟹OK了。

香辣蟹的做法（青椒）

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