薺菜筍片炒年糕的做法（竹筍）
薺菜筍片炒年糕做法簡單是竹筍的做法大全的常見菜，不一定要看薺菜筍片炒年糕視頻才能學會，但怎么做薺菜筍片炒年糕最好吃，跟著的做法圖解來做這道薺菜筍片炒年糕吧 。
薺菜筍片炒年糕的食材和調料：有機水煮筍 薺菜 年糕 香菇木耳鹽糖牛肉料酒淀粉麻油
教您薺菜筍片炒年糕的家常做法，薺菜筍片炒年糕怎么做好吃一、有機水煮筍在清水中沖洗干凈，這種有機水煮筍很方便，又很安全，平常家里買孫都要煮一下去除筍里的草酸，否則吃在嘴里有一股澀味，而這種水煮筍已經煮過了，只要在清水里沖洗干凈就可以了，我覺得這個筍切的有點大了，把它改刀切成了片
二、年糕在水中浸泡一個下午，木耳在水中泡發，香菇、薺菜洗干凈，把木耳切絲、香菇切片、薺菜切碎（不要很碎哦，不是包餛飩）
三、牛肉切絲，薺菜筍片炒年糕的食材和調料：酒、鹽上漿備用
四、鍋里放油，先滑炒牛肉絲，變色后，鋪上香菇和木耳，再鋪一層薺菜和筍片，最后鋪一層年糕，整個過程除了滑炒牛肉絲不要去亂翻動鍋鏟，年糕鋪上去后直接蓋上鍋蓋，讓他們在里面蒸桑拿，6分鐘后打開鍋蓋，放鹽和少量糖調味，這時候可以翻動你的鏟子了，翻炒均勻，淋麻油出鍋
家常美食小貼士：年糕很容易粘鍋，所以我們現在有水分的材料鋪在下面，讓年糕躺在最上面一層用鍋中的水蒸氣把年糕蒸熟，年糕軟了下面的菜也熟了 。
【薺菜筍片炒年糕的做法（竹筍）】
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