茄子炒豇豆的做法（豇豆）
一般紫色的食材都含有花青素，花青素具有極強的抗氧化作用，可以抵御自由基對人體的損傷，還具有抗輻射的作用 。所以像茄子，紫薯，紫葡萄，紫甘藍這些食物可以多吃一點！
茄子炒豇豆的主料：長茄子(適量)豇豆(適量)青椒(適量)茄子炒豇豆的調料：蒜末(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)番茄醬(適量)水淀粉(適量)做茄子炒豇豆所需廚具：炒鍋茄子炒豇豆的做法圖解步驟
1.準備好材料，茄子切滾刀塊，豇豆切斷，青椒切成絲
2.鍋里加適量的水燒熱后，把豇豆放進去煮熟，然后瀝水撈起來備用
3.另起鍋，加適量的油，加入蒜末爆香
4.倒入茄子里面翻炒
5.接著倒入青椒絲里面一起翻炒
6.炒軟了之后，加入提前煮熟的豇豆
7.加入調料，鹽，味精，番茄醬里面炒勻
8.加入適量的水淀粉里面
9.收汁就可以出鍋了！
小竅門：豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞！
【茄子炒豇豆的做法（豇豆）】
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